本期導語：蘿蔔和它是絕配，我隔三差五做一鍋，營養又好吃，大人小孩都喜歡！

這陣子，出門買菜不是特別方便，幸虧電商物流平臺強大，許多的日常用品，包括蔬菜水果，都可以網購了；前幾天，在網上閒逛的時候，看到許多的助民產品，就下單買了大蒜，青蘿蔔，還有蘋果，陸陸續續收到貨了，家裡的餐桌上也豐富了不少，今天，就拿剛剛收到的蘿蔔，來煮一道下飯菜。

現在雖說開春了，但氣候還是比較低，蘿蔔還算是一種好食材，抓緊時間趕緊吃；因為等天氣再熱一些，蘿蔔的口感，就會差許多啦。蘿蔔，性涼、微辣，含有多種維生素、礦物質，有生津止渴、補氣、止咳等功效，常吃蘿蔔有助於提高免疫力，下氣，消食；由此可見，蘿蔔超強的營養，完會可以跟人蔘所媲美啦。我特意選了北方的青蘿蔔，也叫沙窩蘿蔔；它顏色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，許多的北方人都喜歡拿它當水果吃，或者切塊，切條，蘸醬吃；我家特喜歡這青蘿蔔的口感，但不能接受生吃，所以都會拿它來煮湯，燒，燜，炸等等。

其實，光燒蘿蔔的話，也蠻可口美味的；雖說是特殊時期宅家，但飲食上也不能馬虎，每一餐的營養也要跟上才行；只有給身體補充足夠的營養，不能很好的增強身體的免疫力，減少生病；想了想，還是搭配著牛肉丸子一起燜燒；牛肉丸，當屬潮汕地方的手打丸子最為美味，一口咬下去，Q彈又勁道，讓人吃一口還想再來第二口。燜煮軟爛的蘿蔔，清香又透著絲絲甜味，還因為吸收了牛肉的鮮味，變得更加美味，不知不覺中，滿滿一砂鍋，一眨眼就見底了。蘿蔔和它是絕配，我隔三差五做一鍋，營養又好吃，大人小孩都喜歡，一起來看看，具體的做法吧~

原材料：青蘿蔔1根，牛肉丸300克

配料：生薑5克，幹辣椒3個，生抽20ML，蠔油20MML，鹽3克，食用油30ML

製作方法：

1：準備主要原材料。

2：蘿蔔洗淨外皮後切滾刀塊，生薑幹辣椒切碎末。

3：牛肉丸，洗淨後對半切開待用。

4：炒鍋中倒油，下姜幹辣椒煸出香味。

5：下青蘿蔔塊，翻炒約3分鐘。

6：下牛肉丸接著翻炒2~3分鐘。

7：淋入生抽和蠔油。

8：炒勻後加入熱水，水量需沒過食材。

9：大火煮開後轉中小火燜約10分鐘，蘿蔔8分熟時加鹽調味。

10：最後，把蘿蔔牛肉丸轉入砂鍋中，接著再燜5分鐘左右，關火即可。

精靈碎碎念：

1：砂鍋，記得選耐高溫，可明火加熱的哈。

2：生抽，蠔油都有鹹味，所以加鹽需根據情況來加哈。