愛情是什麼，無數個作家和詩人早就回答過了。賈平凹說："心上有個人，才能活下去。"湯顯祖說："情不知所起，一往而深。"海明威說："愛你時，覺得地面都在移動。"王小波說："告訴你，一想到你，我這張醜臉上就泛起微笑。不管我本人多麼平庸，我總覺得對你的愛很美。"而我卻最喜歡朱生豪先生的："醒來覺得甚是愛你。"想念，才是愛情最本質的體現。我能想象的最美好的人生，就是每天醒來，第一眼就能看到你。再微不足道的小事，只要是兩個人一起做，就會很開心。今天我們就用一道菜來詮釋我理解的愛情意義。

主要食材：

可生食鮭魚 1塊

鮮奶油 1杯

熟馬鈴薯 1個

蒜頭 1顆

牛奶 1杯

菠菜 1把

洋蔥 1/4顆

配料：

橄欖油 適量

幹辣椒末 3匙

鹽 適量

義大利辛香料 1匙

烹飪步驟：

【1】壓制馬鈴薯泥

將蒸熟的馬鈴薯掰碎，然後用鏟子將馬鈴薯過篩壓成泥裝入碗中備用。

美食小貼士：

這樣壓出來的土豆泥口感比較細緻綿密。

【2】加入牛奶

在馬鈴薯中加入牛奶，攪拌均勻。

美食小貼士：

加入牛奶可以讓馬鈴薯口感更綿柔。

【3】調味

向馬鈴薯碗中撒入適量鹽，攪拌均勻。

【4】汆燙

將洋蔥切成片，菠菜切成段，放入滾水鍋中汆燙。

美食小貼士：

用汆燙來代替煸炒，能減少油脂，以免口感發膩。

【5】攪打

將汆燙好的洋蔥和菠菜放入料理杯中，加入適量鹽、牛奶、鮮奶油，攪打成濃湯。

【6】過濾

將打好的湯汁倒出過篩，使口感更細膩。

【7】配製辣椒

將幹辣椒末、義大利辛香料、鹽加入碗中備用。

【8】製作辣椒油

將蒜頭拍碎，放入加了橄欖油的鍋中煸炒出香氣。然後將熱油淋入辣椒碗中，攪拌均勻。再將油辣椒過濾，保留辣椒油備用。

【9】製作鮭魚玫瑰花

將可生食鮭魚切成薄片，然後捲成玫瑰花的形狀。

【10】炙燒鮭魚玫瑰

用噴槍炙燒鮭魚玫瑰花直至變色。

【11】盛盤

將馬鈴薯泥鋪在成品盤底，將三文魚玫瑰花放在馬鈴薯泥上，撒上適量鹽。將過濾後的牛奶菠菜湯汁倒入杯中，再將過濾後的辣椒油倒入另外一隻杯中。

成品展示：

愛情三部曲的理解：

藍色的盤子搭配奶白的土豆泥襯托出鮭魚玫瑰的嬌美。再將清甜的牛奶菠菜汁淋入其中，便如沐浴在愛河裡的人一樣感受著藍天白雲晴空萬里的好心情。可是愛情有時候又會像暴風雨來臨，讓人措手不及。最後淋入辣油的瞬間不正是這樣的感受嗎?每個人對愛情的體會不同，你是否也有同感呢。

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