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它的美味定不負你文火慢燉的等待----番茄燴牛排

最近很多朋友說佩服我在廚房這一畝三分地的“奮鬥”精神,問為什麼能這麼“執著”?理由很簡單:喜歡獨自在廚房與食材進行無聲的交流,聆聽最原始的刀具和食材磨合的聲音,喜悅於食材在鍋內“歡歌跳舞”,出鍋成型,擺上餐盤,幾點裝飾,美美拍照的感覺,更喜家人,友人吃著我做的菜,享受美味溫馨的氛圍。作為一個居家主婦,雖然不能在事業上擁有輝煌的戰績,但這幾年卻收穫了做喜愛之事的神奇力量,就是這一畝三分地帶來的愉悅和驚喜。

主料:1、牛肉排500克 2、番茄 2個 輔料:1、蔥 2、色拉油 3、黑胡椒 1/3茶匙 4、黃酒 5、美味鮮醬油 6、冰糖 7、生薑片。

步驟:1、牛排切小塊過一下沸水瀝乾備用、蔥切蔥白和蔥葉,蔥葉打成結,番茄切塊。

2、鍋放在中火倒入色拉油。

3、倒入蔥白,生薑片煸炒出香味。

4、倒入牛排煸炒。

5、直至牛排變色加入黑胡椒碎,倒入適量的黃酒,美味鮮,冰糖。大火沸騰後轉小火, 蓋蓋慢燉20分鐘,直至牛肉8成熟即可。

6、倒入番茄,放上蔥結,先開大火,再開轉小火,燉制番茄完完全全的溶解在肉汁內,可以根據自己喜好,收汁或者留多點汁,即可出鍋品嚐!

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 胡蘿蔔加大蔥這樣做的餃子香死了,出鍋人人愛吃