它的美味定不負你文火慢燉的等待----番茄燴牛排

最近很多朋友說佩服我在廚房這一畝三分地的“奮鬥”精神，問為什麼能這麼“執著”？理由很簡單：喜歡獨自在廚房與食材進行無聲的交流，聆聽最原始的刀具和食材磨合的聲音，喜悅於食材在鍋內“歡歌跳舞”，出鍋成型，擺上餐盤，幾點裝飾，美美拍照的感覺，更喜家人，友人吃著我做的菜，享受美味溫馨的氛圍。作為一個居家主婦，雖然不能在事業上擁有輝煌的戰績，但這幾年卻收穫了做喜愛之事的神奇力量，就是這一畝三分地帶來的愉悅和驚喜。

主料：1、牛肉排500克 2、番茄 2個 輔料：1、蔥 2、色拉油 3、黑胡椒 1/3茶匙 4、黃酒 5、美味鮮醬油 6、冰糖 7、生薑片。

步驟：1、牛排切小塊過一下沸水瀝乾備用、蔥切蔥白和蔥葉，蔥葉打成結，番茄切塊。

2、鍋放在中火倒入色拉油。

3、倒入蔥白，生薑片煸炒出香味。

4、倒入牛排煸炒。

5、直至牛排變色加入黑胡椒碎，倒入適量的黃酒，美味鮮，冰糖。大火沸騰後轉小火， 蓋蓋慢燉20分鐘，直至牛肉8成熟即可。

6、倒入番茄，放上蔥結，先開大火，再開轉小火，燉制番茄完完全全的溶解在肉汁內，可以根據自己喜好，收汁或者留多點汁，即可出鍋品嚐！

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