這幾天是我們最開心的日子啦，沒有工作的壓力，只有生活上的開心。相信大家已經吃好喝好了吧？在過年的這幾天，你家都準備了哪些美食呢？除了會做大魚大肉之外，像一些素食芹菜大家有沒有在家裡吃呢？芹菜的營養價值比較豐富、吃起來清脆爽口，很多朋友在年前都買了很多芹菜吧。

今天我就給大家分享我家關於芹菜的一個必備壓軸菜，用這個方法做出來的芹菜，端上桌倍有面哦。好了，話不多說。接下來就給大家分享關於芹菜的正宗做法啦。喜歡吃芹菜的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧。

準備食材：芹菜一小把，腰果30粒，精鹽，幹木耳，食用油，雞精，白糖。

操作步驟：

1.芹菜一小把將其去掉芹菜葉，然後將其切切成菱形段放入碗中備用。這個芹菜葉大家不要扔掉，可以留著晚上做芹菜丸子吃。幹木耳一小把將其放入碗中，然後在裡面加入適量的溫水泡發。

2.腰果30粒將其放入碗中，大蔥半根將其切成蔥花。小米辣一個將切斜切成菱形段放入碗中備用。

3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的清水，水燒開之後在裡面加入一勺精鹽，然後在裡面加入半勺的食用油。將準備好的芹菜放在裡面，焯水一分鐘，然後立即撈出備用。然後再將泡好的木耳放在裡面再次焯水一分半立即撈出備用。

4.炒鍋燒熱，在裡面放入適量的食用油。油熱之後將準備好的腰果一小把，放在裡面用小火開始慢炸。炸至腰果表面金黃的時候，再將小米辣以及切好的大蔥放在裡面炒香就可以了。

5.料頭炒香之後，將焯好水的芹菜以及木耳放在裡面。大火翻炒均勻，加入適量的精鹽、雞精以及少許的白糖提鮮。大火再次翻炒一下就可以出鍋裝盤了。