最近豬肉的價格挺貴的，我家就經常買點魚和大蝦吃，把這兩種食材全部丟在砂鍋裡，簡單一燜，出鍋滿屋的香味，吃起來肉質鮮嫩又入味，而且還沒有腥味，比紅燒肉還好吃！

鱸魚和它是絕配，比紅燒肉還香，魚肉鮮嫩無腥味，一家老小搶著吃！這道鮮蝦燜鱸魚的做法很簡單，沒有太多繁瑣的步驟，只要是把鱸魚和鮮蝦處理乾淨了，全部丟進砂鍋裡面，開火簡單一燜，這樣一道簡單又美味的鮮蝦燜鱸魚就做好了，魚肉吃起來特鮮嫩，而且一點腥味都沒有，上桌一家老小都搶著吃！自從我在家做過這道鮮蝦燜鱸魚後，我家一週至少吃2次！

我常給家人做它吃，簡單一燜，鮮嫩入味，上桌就掃光！說起鮮蝦和鱸魚，相信大家都挺熟悉吧，這是生活中常見的2種肉食，一般在菜市場很容易就買到，價格也不算很貴，比豬肉是便宜很多，豬肉的價格蹭蹭往上漲，我們只好吃點便宜的肉食，讓家人解解饞了，這道鮮蝦燜鱸魚就挺好的，魚肉和蝦肉都挺鮮嫩入味，最重要的是一點腥味都沒有，給家人吃起來特開胃下飯，每次我在家做這道菜的時候，全家人都搶著吃！接下來，我就把鮮蝦燜鱸魚的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備一條鱸魚處理乾淨，在背部打上花刀，加上點食鹽、料酒、胡椒粉，用手塗抹均勻，醃製20分鐘，在鮮蝦的背部劃一刀，取出裡面的蝦線，把蔥切成段，姜蒜切成片，青紅椒切成圈、洋蔥切成片備用。

在砂鍋里加上蔥薑蒜炒出香味，再加上洋蔥片翻炒一下，鋪上醃製好的鱸魚和鮮蝦，撒上青紅椒、蒸魚豉油、食用油，蓋上蓋子中火燜10分鐘，最後撒上點蔥段就可以開吃了。

蝦線燜鱸魚的注意事項：第一鱸魚必須處理乾淨了，處理不乾淨的話，魚肉不鮮嫩，而且腥味很重，蝦線也要處理一下，在背部輕輕劃一刀，取出裡面的蝦線。第二鱸魚不能直接下鍋燜，應該先加上食鹽、胡椒粉和料酒醃製20分鐘，這樣魚肉會更加入味。第三把所有的食材全部放在砂鍋裡，要記得多淋點蒸魚豉油，中火燜10分鐘，這樣魚肉和蝦線就都熟了，撒上點蔥花就可以開吃了。

這就是鮮蝦燜鱸魚的做法和需要注意的地方，掌握好步驟，魚肉和蝦肉鮮嫩又好吃，家人越吃越上癮，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，馬上就要過週末了，給家人做點吃吧！