辣椒炒肉的做法其實很簡單，也是平常餐桌上的一道家常菜，很多人都會做辣椒炒肉，那麼先炒辣椒還是先炒肉呢？一般是先將辣椒炒至斷生，然後再炒肉，好吃的辣椒炒肉，炒出來肉質軟嫩，整個菜的辣椒味道、瘦肉的鮮嫩和湯汁都是融合在一起的，下面分享的就是辣椒炒肉的做法，掌握以下小技巧，炒出來的味道超級香。

食用材料：瘦肉、辣椒、生抽、蒜子、耗油、雞精、食用油。

烹製方法：

1、準備好蒜子並且清洗乾淨，切成小片。

2、辣椒切成長條備用。

3、瘦肉切成片狀備用。

4、將切好的瘦肉放入碗中，加入生抽和蒜子醃製一下。

5、鍋內倒入辣椒，加入適量的鹽炒至斷生。

6、倒入食用油，放入瘦肉快速翻炒。

7、加入耗油、生抽、雞精繼續翻炒一下就可以出鍋了。

8、一道美味的辣椒炒肉就做好了，連吃幾碗米飯都不夠。