空氣炸鍋版肉沫茄子的用料

肉末小半 碗茄子三個 鹽，糖適量 蒜末兩瓣 郫縣豆瓣醬2勺

空氣炸鍋版肉沫茄子的做法

步驟1

準備茄子 切成條狀 表面撒上澱粉 一丟丟鹽 一丟丟十三香 混勻 備用

步驟2

把拍好澱粉的茄子放在預熱後的空氣炸鍋中 表面用噴油瓶噴一層油 200℃ 炸8分鐘 中間翻面一次

步驟3

中間翻面中

步驟4

把所有的茄子用空氣炸鍋炸好 備用 其實也可以用油鍋炸 但是還是健康點少吃點油 所以我選了空氣炸鍋！

步驟5

熱鍋涼油 加花椒 蒜蓉 炒香 再加兩勺郫縣豆瓣醬 然後加肉沫炒香 最重要的是多加點料酒 然後加一點點水 把醬汁煮開

步驟6

然後加茄子 讓其表面裹上醬汁 之後加香菜翻炒 出鍋

步驟7

完美晚餐 完成

空氣炸鍋版肉沫茄子的烹飪技巧

茄子很吸油 油鍋炸會吃起來很膩 空氣炸鍋的雖然吃起來沒有那麼脆 但是不會油膩 因為豆瓣醬裡有很多鹽 所以你可以根據口味再加調料 我覺得不用再加別的了