春天到夏天的這段時間，氣溫不穩定，有時候降溫，有時候又升溫。

冷熱交替的天氣下，人容易覺得不舒服，口乾舌燥、咽喉不適、心煩易怒等等。

下面跟大家分享一道利咽潤肺，滋陰養生的春日靚湯。

青欖菜乾響螺瘦肉湯

食材（1～2人份）

青橄欖6～8顆

菜乾50～100克

響螺片半片～1片

瘦肉250～500克

紅棗3～6粒，生薑1片，食鹽適量

所有食材洗淨。菜乾提前泡發。響螺片用清水泡軟，切小塊。

做法：

1、所有食材洗淨，菜乾提前半天泡發，響螺片提前5個小時用清水泡軟，青橄欖用小錘子或刀背拍裂。

2、所有食材放入湯鍋中，加2～3碗清水。大火煮開，轉小火燉1小時，煮好後按個人口味加適量鹽調味。

可以把所有食材放入湯鍋中一起燉

如果不太能把握什麼叫適量加鹽，就煮好後先加一點鹽，嘗味道，不夠鹹就再加一點鹽，嘗味道。重複幾次後就大概能把握到按自己口味的話，鹽的適量是多少量。

一般，每天攝取鹽不超過6克。所以，不必加太多鹽。

大火煮開後，小火燉煮1小時左右

湯燉濃一點，本身味道是足夠的，甚至不必放鹽也好喝。

如果想吃湯裡面的瘦肉，可以先煮其他食材，然後在最後10分鐘再把瘦肉片放入湯中煮熟。

吃的時候，瘦肉可以蘸醬吃。

也可以先燉煮別的食材，最後放瘦肉煮。相當於白灼肉。

青欖，既可生食，又可加工成各種涼果，還可以用來煲湯。

青欖生津利咽，響螺片滋陰明目，菜乾清熱潤肺，這道湯有益於緩解陰虛上火等不適。

喝湯吃肉吃菜乾吃橄欖，效果更好

溫馨提醒：

對海鮮過敏者，就不要放響螺進去煮湯了。

也可以不放瘦肉放豬扇骨，按個人喜好即可。