說起麵食，這可是北方人的最愛，北方人除了吃饅頭、包子就餅，同樣都是用麵粉做的，做法不同，吃起來口感也就不一樣！最近我剛學會一道餅的做法，吃起來鹹香暄軟，裡面層層都有餡料，即使餅子涼了也不會發硬，自從學會這道麵食，我家隔三差五做一次，鹹香暄軟，解饞頂飽，老人孩子都愛吃！

其實餅的做法就有很多種，有帶餡料的、蔥花的、雞蛋的等等，今天我給大家帶來一道用蘿蔔做的餅，餅的外皮很薄，裡面的層次也很多，層層都有餡料，給家人當成早餐，鹹香又下飯，比包子油條還好吃，每次在家做這道麵食的時候，兒子一頓飯能吃1大塊餅，我把一張餅分成了4份，正好夠一家四口吃的，下面我就把這道餅的做法分享一下，秋天，我家最愛此麵食，不僅簡單快手，而且還鹹香暄軟又勁道，天天吃都不膩！

首先準備麵粉500克，加上酵母4克，再加上溫水270-280毫升和麵，先用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成一個麵糰，先蓋上蓋子醒發至2倍大。下面準備一個蘿蔔，先清洗乾淨，再用擦板擦成絲，小蔥切成蔥花、青椒去籽切碎，把蘿蔔、青椒、蔥花放在一個盆中，加上適量的食鹽、食用油攪拌均勻。

將醒發好的麵糰取出來，先把裡面的空氣排出來，擀成一張薄點的長方形麵皮，再把調好的餡料均勻鋪在上面，把麵皮的寬邊分成三份（不要用刀切），長邊也是均勻分成三份，用刀切一下，切到麵皮的三分之一處就可以，然後都往裡對摺，最後把邊緣處捏緊實，再用擀麵杖稍微擀幾下，在平底鍋裡刷一層油，把生胚放進去烙，全程開小火慢烙，大約烙6分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。

需要注意的地方：第一要記得使用溫水和麵，這樣餅不會發硬。第二調餡料的時候，不用放很多食材，只放上食鹽和食用油調味。第三擀成一個麵皮，放上餡料包起來，如果你學不會以上的做法，可以從一端對摺疊起來，然後分成一樣大的劑子，把收口處捏緊實，最後放在鍋裡烙就可以了。

以上就是家庭版大餡餅的做法，裡面的餡料鮮香，而且層層分明，層層有餡料，比買的包子油條還好吃！這個餅大家可以晚上做出來，第二天早上，放在平底鍋裡或者是電餅鐺裡稍微一加熱，這樣餅也是很暄軟，和剛做出來的餅的口感一模一樣，你們覺得這道餅的做法怎麼樣，喜歡此做法的話，記得先收藏，利用休息的時間，給家人做著吃吧！