作為一個北方人，對於麵食的做法，我已經會做很多種了，但是最常見的就是饅頭，饅頭天天都會吃到，就是怎麼吃都不膩，因為饅頭是我們的主食，如果饅頭吃膩了，只能吃包子、餅了。今天我給大家帶來一道焦香酥脆的麵食，裡面放上點茴香，當成早餐好吃下飯又營養，茴香別再做蒸包了，教你祕製新吃法，焦香酥脆又營養，太好吃了！

茴香我們的家常菜，最近這段時間，茴香的價格是2塊錢一斤，價格也不貴！茴香本身就有一種特殊的味道，越吃越上癮，因為我挺喜歡吃茴香的，我在家除了做蒸包、就是做點水餃，最近剛學會茴香小油條的做法，吃起來外皮挺焦香酥脆的，裡面軟軟的，有茴香的清香味，當成早餐，吃起來一點都不油膩，挺開胃下飯的！接下來，我就把茴香小油條的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！這麵食我家隔三差五做一次，焦香酥脆，營養好吃，老人孩子都愛吃！

準備一個面盆，放上高筋麵粉500克、酵母5克、泡打粉3克、食鹽5克、白糖5克攪拌一下，再打上雞蛋3個攪散，再加上溫水180毫升攪拌成絮狀，然後下手揉成一個麵糰，蓋上一層保鮮膜，放在溫度高的地方醒發2倍大，準備一把茴香，先清洗乾淨控幹水分，然後放在案板上切碎。

下面去看一下面團，麵糰醒發好後，先不用取出來，把茴香放在裡面，先用手揉搓均勻，把麵糰放在案板上分成四份，先取出一個劑子，不用揉麵了，直接按扁擀成牛舌狀，厚度大約是1釐米，然後切成長條，再把每根長條搓一下備用。在鍋裡多倒點食用油，把小油條放進去炸，炸的過程中要不斷翻面，炸的表面金黃出鍋。

做茴香小油條的注意事項：第一和麵的時候，要記得加上食鹽、酵母、白糖、泡打粉和雞蛋，加上這幾種食材，做出來的油條內裡勁道。第二麵糰醒發好後，直接把茴香放進去揉均勻，然後切成長條，下油鍋炸熟。第三炸的過程中要不斷攪動，這樣油條每面受熱均勻，不會吸收油分。

以上就是茴香小油條的做法，你們都學會了嗎，其實茴香的做法有很多，不僅可以包包子，還可以做水餃、餡餅等，但是我個人覺得茴香這樣做，口感十分棒，外皮是酥脆的，裡面暄軟勁道，還有茴香淡淡的清香味，當成早餐下飯又營養，喜歡吃茴香的朋友有口福了，喜歡這道麵食的話，記得先收藏起來，等你有時間的話，就給家人做著吃吧！