我想大家看到皮蛋瘦肉粥之後肯定會想皮蛋瘦肉粥有什麼好學的呢，很容易很簡單啊，雖然說皮蛋瘦肉粥很容易煮，但是15分鐘內煮出好吃的皮蛋瘦肉粥的訣竅你不知道吧！今天就給大家分享皮蛋如何做的快速製作皮蛋瘦肉粥的訣竅，在分享之前我們先來了解一下我們中國得意的美食皮蛋吧。

皮蛋瘦肉粥

松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是中國傳統風味的特色蛋製品。皮蛋主要的原材料就是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。皮蛋在國內是家喻戶曉的，在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一下皮蛋有一種特殊的香氣撲鼻而來，是我們中國老百姓喜歡的美食之一。不光我們的美食文化歷史悠久，我們中國人還有一個勤儉節約的好習慣，不鋪張浪費，今天食妹帶大家節約到極致吧！我們現在開始把，那麼我們今天要準備些什麼食材呢？

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥準備食材：1克蝦皮，100克豬腳肉，松花皮蛋2個，芹菜，油條，胡椒粉，煮過的白米飯（因為昨天晚上煮的飯太多，為了不浪費糧食所以早上就做個皮蛋瘦肉粥），燉好的高湯（如果嫌麻煩用清水也可以的）；

皮蛋瘦肉粥製作步驟：

步驟1、首先我們把蝦皮爆香，往鍋裡倒油開火炒蝦皮，蝦皮散發出香氣就把豬肉放進去炒再放鹽、胡椒，豬肉炒入味了就盛出來了，不用炒熟也可以的；

步驟2、現在我們把昨天燉好的高湯放進炒鍋裡，大火燒開，為了不浪費時間，在等水燒開的同時我們就準備處理別的食材；

步驟3、 我們把昨天剩下的白米飯放到破壁機打成糊，把米飯和水放進破壁機，米糊打得越爛粥煮得越快，這種方法應該很多人都不沒有用過吧，如果不想把米打成糊也可以，但是我覺得味道就沒有打成糊的皮蛋瘦肉粥好喝，等一下煮的時候米飯也要煮好久才更加的好吃，所以把米飯打成糊就是皮蛋瘦肉粥能快速煮熟的訣竅之一了，其實這個方法很多人都不知道。

步驟4、現在水燒開了，我們把打好的米糊倒進鍋裡再把炒好的豬肉放進，這個時候我們要不停的攪拌迷糊，不然米糊沉底底鍋會燒焦。

皮蛋瘦肉粥

步驟5、等米糊燒開了之後就關火了，把皮蛋切好放進粥裡面攪拌，皮蛋用粥的餘熱來煮就行了，畢竟皮蛋我們都可以生吃的甚至可以做涼拌的皮蛋，皮蛋既營養又美味，攪拌好了之後稍微放5分鐘就可以開吃啦。

皮蛋瘦肉粥

今天我挑戰的是15分鐘之內快速做出好吃又美味的皮蛋瘦肉粥，現在我做到了還差26秒鐘就到時間，用我這個方法相信你15分鐘之內也能做好吃又美味的皮蛋瘦肉粥！

皮蛋瘦肉粥

溫馨小貼士：

1、用的米的煮熟了的白米飯；

2、米糊打得越糊粥就熟得越快，但是還是看個人的喜歡吧，我比較喜歡吃糊一點的！

3、在煮粥的過程中要不停的攪拌，不然米糊容易底鍋燒焦了。