在家閒著想吃蛋糕？這種做法不用烤箱也能做，蓬鬆又美味！

蛋糕香香軟軟的，不論是大人還是小孩都很愛吃，但是外面賣的蛋糕都比較貴，大家其實不知道，蛋糕自己做超實惠的。做蛋糕最主要要用到的食材就是雞蛋了，二雞蛋也是非常有營養的一種食材，營養專家也建議我們每天都要吃一個雞蛋，但是整天都吃煮雞蛋難免會覺得膩口，而蛋糕好吃又不上火，甜甜的還能補充身體的糖分，為一整天的勞動補充能量，口感綿軟，換換口味也未嘗不可。

說到蛋糕，大多數朋友都不知道蛋糕其實還可以用電飯煲做呢！不用烤箱做的蛋糕也可以很蓬鬆美味哦！在家就可以輕鬆做出好吃實惠的蛋糕，做早餐，做甜點都不錯。家裡有小孩的朋友就更得學了，招待孩子的朋友一定非常受歡迎，畢竟孩子們都喜歡吃這種甜甜的糕點，與其去外邊買不如自己做的實惠又方向。方法很簡單哦，大家快來一起學吧！

【名稱】蒸蛋糕

【食材】雞蛋5個、麵粉100克、白糖100克、牛奶40克、黃油40克、檸檬汁幾滴。

【做法】

1、準備好兩個乾淨的容器，然後打雞蛋，在把雞蛋的蛋白和蛋清分開裝在兩個容器裡面，放入牛奶40克，黃油40克，麵粉100克、白糖100克。

2、蛋清中加入60克的白糖，再擠一點檸檬汁，打蛋器打起泡。

3、蛋黃裡面加入白糖和牛奶，在加一點黃油，最後加入麵粉，攪拌到麵糊中沒有顆粒，均勻絲滑

4、取一半打好的蛋清倒進蛋黃糊裡邊，不斷攪拌均勻，儘量不要攪拌氣泡。

5、剩下的蛋白霜倒進蛋黃糊裡面，繼續攪拌

6、在容器裡面刷一層油，倒入上一步的麵糊，撒上葡萄，蓋上保鮮膜。上鍋中火蒸40分鐘，關火後燜10分鐘。

7、熱騰騰的蛋糕就可以出鍋啦。

【烹飪小提示】

大家在分離蛋白和蛋黃的時候，可以輕輕的開啟雞蛋，再兩手來回倒，這樣就可以輕鬆的分離蛋白和蛋黃了；或者可以使用一個空的塑料瓶子，直接把蛋黃吸出來。

在打蛋清的時候，蛋清一定要達到發泡的狀態，就是說蛋白要綿密，就算把容器倒扣過來也不會撒出來就可以了，手打會很累，建議買一個電動的打蛋器哦。

上鍋蒸蛋糕的手，一定要記得在內膽刷一層油，不要刷太少，蛋糕會粘鍋，倒不出來，也不要刷太多，否則蛋糕會很油膩。