鮮嫩海鮮搭配營養蔬菜，自然的鮮味，讓人難以忘懷

一年之計在於春，現在正是長身體的時候，海鮮的味道鮮美，含有非常高的蛋白質，而且肉質鮮嫩，吃一口就讓人忘不掉。但是單獨吃海鮮很容易讓他的營養難以釋放出來，今天我們加上一顆作為蔬菜至尊的大白菜。鮮嫩而且口感豐富的大白菜，和鮮蝦是非常完美的搭配。大人小孩都可以吃，今天這道菜是膠東地區非常有名的一道菜，並且食材簡單，不需要太多複雜的程式，只需要在超市準備一些鮮蝦，買一些白菜就足夠了。不用加太多化學物質的雞精，可以品嚐事物本身的味道。首先跟大家介紹一下蝦子的營養，它肉質緊嫩，可以提高人身體的免疫力，對於備考的學生，備孕的女士，都是有一定好處的，但是不應該多吃，而是適量，畢竟海鮮是發物。

必備食材：

蝦250g、白菜一顆、家庭必備調料少許

製作步驟：

1、 清洗乾淨白菜和蝦，只有讓這兩種菜都是乾乾淨淨的，才有非常好的口感，將白菜撕成如圖所示的葉子，蝦剪掉蝦線。

2、 用廚房紙吸乾蝦上面的水分，這樣會讓蝦保持絕對的口感。鍋內加入適量的油，然後放進蝦。將蝦炒熟。

3、 大火炒蝦，將蝦頭中的膏炒出來。然後加入蔥絲薑絲，炒出來香味。然後加入撕好的白菜葉子。

4、 為了避免糊鍋，這個時候可以加入少量的水，加一點水，然後加入準備好的鹽，不要放太多。因為蝦本身已經有鹹味，這樣會破壞菜品的鮮美。

5、 撒入少許的香菜，喜歡香油的可以在這個時候滴入一點點香油。香嫩的大蝦和酥脆香甜的娃娃菜，味道濃妝淡抹總相宜，快動手來嘗試吧。

這樣一道香噴噴的大蝦炒白菜就做好了，不喜歡白菜的，可以用娃娃菜來替代，或者說新鮮的生菜，油麥菜，都可以補充營養，並且蔬菜中含有非常豐富的維生素，蝦中的蛋白質也可以起到補鈣的作用，配上一碗大米飯，無比下飯。

烹飪小貼士：

1、 蝦雖然好吃，但是不要多吃，因為蝦屬於海鮮，它擁有鮮美的味道的同時，也有一部分人對蝦過敏，可以適量品嚐。

2、 喜歡吃蝦的人，應該也會吃蟹，我們可以用同樣的辦法，做一道蟹爪炒青菜。

3、 清理蝦有妙招，可以再裁剪過後，加入一些料酒，這樣可以去除蝦的腥味。