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麻辣香鍋源於四川重慶風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說,當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,而每當有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩,筍片清香,腐竹因為事先炸過,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。

本著經濟實惠的初衷、今天給大家推薦一道家庭簡易版、麻辣香鍋做法給大家提供參考。

食材:各種火鍋丸子和底料、自己喜歡的配菜 、對蝦、生抽、老抽、青花椒、蔥薑蒜,郫縣豆瓣醬,少許鹽、雞精等。

做法:

起鍋燒水、水開放入各種喜歡吃的丸子

放入各種配菜(自己喜歡吃的)

金針菇和小青菜一起焯水斷生撈出備用

全部撈出控水備用

鍋中燒油、放入蒜末、火鍋底料炒出紅油

放入耗油、生抽、少許鹽、青花椒、雞精等,加入適量清水

燒開下入各種配菜

放入一勺花椒油、十三香、調味

鮮香麻辣是這道菜的特點

對於愛吃辣的朋友們來說,麻辣香鍋真是生活中不可或缺的一道菜,加了對蝦的海鮮麻辣香鍋更是錦上添花,快來試試吧~

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  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
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