今天早上看朋友做的麥條好看又好吃，忍不住中午我也動手做了。因為麥條的做法還是挺簡單的，只要有麵粉就可以，其它配菜隨意來自己家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜。

家常麥條

食材：麵粉140克、肉1小塊、雞蛋1個、香菇、胡蘿蔔、捲心菜小蔥適量

第一步：把所有食材清洗乾淨切成小片、雞蛋先煎好備用。

第二步：麵粉里加2勺鹽再加適量的清水用筷子攪成絮狀，再用手慢慢揉成麵糰備用。

第三步：鍋中熱油先放肉片煎至兩面金黃再放入蔥炒出香味然後再倒入其它備用的食材一起翻炒均勻，放點鹽、料酒再加入適量的清水先煮開。

第四步：等鍋中水煮開後，再把麵糰搓成小條用刀切成一個個小劑子然後用手壓平越薄越好容易煮熟。等面片一個個下鍋後放少許醬油、胡椒粉攪拌均勻後蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。（如果面片比較厚則要煮久一些）

煮熟後放一點味精就可以吃了。就這樣一小碗麵粉就做了一大鍋，我一個人就吃了兩頓。中午一碗晚上熱一下又吃了一碗，偶爾吃居然一點都不覺得膩。

#美食記#