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隨著疫情的逐漸緩和,大家也陸陸續續復工了,除了不能鬆懈繼續做好個人防護以外,“工作午餐怎麼吃?”成了日常頭痛的靈魂拷問。在這段自覺“隔離”的孤獨午餐時光,有關復工怎麼吃的討論,熱熱鬧鬧的開幕了!

有食堂的公司實行分流、分餐、自帶餐具制度,一人一桌、間隔就餐,不說話,只吃飯;在食堂吃出了考試的感覺。好在不用糾結吃什麼的問題。

同時,陸續復工的商鋪與外賣平臺也開展了無接觸安心送餐、全方位消毒服務,外賣真香黨把忍耐許久,想吃而不得的美味,都統統打包回來。

而泡麵速食黨,每天嘗試各種口味的泡麵與自熱鍋,也可以吃的不亦樂乎。

當然,除了食堂與外賣,還有自帶!每天帶著精緻而美麗的便當,優雅地走進辦公室,接受同事們羨慕目光的洗禮,想想就很帶勁——一個假期的廚藝不是白練的!復工後的自制午餐不能少!

看到許多網友都有晒出復工期間,自己精心準備的,各式各樣的飯菜。擺放在精美的飯盒中,看起來營養健康,治癒又可口。讓小編也蠢蠢欲動,想做一個帶飯黨!

但是,要想成為一名資深帶飯黨,還需要擁有這些:

01

合適的便當盒

首先,你需要有一個靠譜又合適的便當盒!便當盒比起好看,更重要的是實用性。畢竟是用來放飯菜的,所以本著對自己負責的原則,要好好對待挑便當盒這件事。

挑選便當盒前一定要明確這幾點,否則一個不合適的便當盒會嚴重影響到帶飯的積極性!

個人情況

①要根據自己的情況,明確自己是需要單純用來保溫的;還是冷食的;還是能夠加熱的。

②根據自身的飯量,挑選大小合適的便當盒。

便當盒本身

便當盒本身的材質,更需要仔細的對比研究:

①需要加熱的話,一定要選擇可加熱材質的便當盒。

②同時,飯後清潔容易度也要考慮到。

如果其他條件都合適,那就挑選美觀好看,自己喜歡的便當盒就可以啦!沒有萬能的便當盒,但要找到最適合自己的那個!

02

愛吃的菜

特殊時期,更要注重飲食搭配,要為認真工作的自己,精心準備一頓營養健康的工作餐!小編也為大家準備了幾道經典菜式,魯菜、快手菜都有,安排上!

01

家常把子肉

愛吃肉的你,怎麼能少了這份魯菜代表把子肉!“把子肉做澆頭,吃飽喝足無憂愁”。這份濃油赤醬,配飯一絕的把子肉蓋飯,值得認真復工的你擁有!這道菜作為硬菜,製作時間略微長一些,最好提前做好。

準備食材:

帶皮半肥半瘦五花肉500克;

調料:老抽、白糖、甜麵醬、薑片、大蔥、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、清水。

①五花肉切片,厚薄根據個人喜好,但不要超過2釐米。

②將肉清洗好後,可用牙籤或蒲草麻繩固定,加入老抽、白糖、甜麵醬醃製。確保醬汁能均勻遍佈肉片;醃製至少2.5小時。(時間不足,可改為炒糖上色,與紅燒肉相似)

③將醃製好的肉片從醬汁裡撈出(醬汁不要倒掉,備用),放到乾淨的盤子裡晾一下,晾乾至醬汁在肉片上形成一層肉膜為宜。晾好後肉片放到油鍋中微炸,炸至3-5成熟即可。

④炒鍋中用熱油爆香蔥、姜、花椒、八角,加入醃肉的醬汁(可再新增老抽和白糖),加足量水、桂皮、香葉等佐料;燒開倒入砂鍋中;加入肉片,確保水沒過肉,蓋好蓋子,用毛巾將出氣口堵住;燜煮1.5小時左右即可。

如果燉煮時間不足,用高壓鍋烹製也可以。在把子肉的湯底中,再加入雞蛋、煎過的豆腐頁、尖椒燜煮,你想念的店裡的味道,在家也能做出來。其實無關正宗與否,好吃就是硬道理!

用濃厚香醇的醬汁來拌飯,米香與肉香完美融合;肉肥而不膩,瘦而不柴,鹹香十足。提前滷好一鍋把子肉;第二天清早只需要把青菜焯熟,配上米飯,就可以帶飯出門了!有肉有菜,想想都覺得幸福!

02

黃燜雞米飯

常常作為山東人吃飯首選的黃燜雞米飯,帶飯的時候也可以擁有!鮮美嫩滑的雞肉,配上軟糯的土豆、解膩的青椒,以及吸收了美味湯汁的香菇,每一口都是精華,再把濃厚的湯汁澆在米飯上,鹹香味濃,沒有誰能擺脫這份誘惑!

準備食材:

雞大腿肉500克;青椒1根;土豆半個;胡蘿蔔半根;洋蔥1/4個;泡發乾香菇6個;鵪鶉蛋6個(可不放)

配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、鹽、香油。

①食材清洗乾淨後,將青椒、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菇切好備用。雞腿切成4釐米大小的塊,加料酒、生抽各2勺,蠔油1勺,白胡椒粉3克,薑片適量;醃製25分鐘。

②熱油放30克左右冰糖,小火炒糖至淺焦糖色,放入雞肉,直至雞肉上色。炒好後,一齊倒入砂鍋中。

④砂鍋中放入青椒、鵪鶉蛋,香油、生抽各1勺,燜煮15分鐘。(如果喜歡湯多的可以再加少量水)最後大火收汁,保證留有部分濃厚的湯汁即可。

這道菜看似步驟多,其實自制難度並不大,只要動動手,中午就能吃上一份湯汁濃郁的黃燜雞米飯了,那香味兒,說不定會讓同事們紛紛想搶你的飯吃!

除了上面的兩道硬菜,好客君還為大家準備了兩道更加方便快捷的快手菜,繼續學起來吧!

03

黑胡椒杏鮑菇

準備食材:

杏鮑菇300克;

配料:大蒜、蔥花、黑胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、食用油。

①將杏鮑菇洗淨切丁(杏鮑菇最好洗淨後,整個焯一下水);將蔥花、蒜末切好備用。

②熱油放蒜爆香,加入杏鮑菇開始翻炒。

④再翻炒一會兒,撒上蔥花出鍋,這道簡單又好吃的杏鮑菇就完成了。

這道快手菜,簡單方便,十分鐘就能搞定;搭配米飯,比肉還好吃!此外,也可加入火腿、雞肉等,味道也很贊喲!

04

懶人版臘腸燜飯

準備食材:

臘腸2根;土豆1個;胡蘿蔔半個;香菇2-4個(可根據個人喜好調節或不放);大米、水適量;蔥花適量。

調料:生抽、蠔油、鹽

①各食材洗淨後,將臘腸切片;土豆、胡蘿蔔切丁;香菇泡發後切片。

②大米淘洗乾淨,放入電飯鍋內;加入比正常煮飯時少一點點水。

④煮飯完成後,開鍋攪拌均勻,並嘗試鹹淡,再根據個人味道調節;撒上蔥花再燜5分鐘,即可出鍋。

燜飯的食材可以根據個人喜好新增,放入青椒、西蘭花等其他食材一樣也是很好吃的;如果是要加入雞肉、牛肉的話,建議提前將生肉微微炒熟。

一鍋食材豐富的燜飯,一個電飯鍋全搞定。清早就可以帶著一大份燜飯,滿意的出門上班啦!

03

其他副食與小零食

此外,還可以準備一些小副食或是飯後零食,為自己的午餐增添些許特色。可以帶上微鹹流油的微山湖鹹鴨蛋,沙沙的蛋黃與自然浸出的紅油,想想就下飯!

再準備一些杏仁、核桃等堅果,作為飯後小零食犒勞認真工作的自己,工作餐也要注意營養搭配均衡。

帶飯注意事項

①主食最好選擇形態比較穩定的,例如米飯、饅頭、包子、山藥、玉米、土豆等。

②最好清早現做,如果來不及,則前一晚做好後,要及時放入密封盒,放入冰箱儲存;第二天加熱要熱透。

特殊時期,不僅要保護好自己,也要照顧好自己的胃,吃好一點,才能有強大的抵抗力,才能元氣滿滿的認真工作!復工也要好好吃呦!

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