過年的餐桌，從來都不是簡單的口腹之慾，在菜式上我們中國人講究團團圓圓，為來年圖個好彩頭，最能表現中國的飲食文化。在家長裡短，觥籌交錯中，香甜軟糯、玲瓏剔透、色彩鮮豔的八寶飯，在滿席山珍海味之間，是最甜蜜暖心的一勺。

製作八寶飯並不難，主料是糯米，這個“糯”字太“風情萬種”了，用冷水泡五、六個小時後將糯米飯蒸熟，拌入糖和豬油，糯米的綿、軟、柔、潤、滑便能表現其間。糯米飯中間會藏入一塊甜味適宜的紅豆沙，吃起來就如同挖寶藏一樣，充滿了驚喜和快樂。糯米飯表面搭配一些被賦予了吉祥的寓意的配料，比如蓮子，寓意婚姻和美多子；桂圓，象徵團圓美滿;金橘，象徵財運富貴；紅棗，象徵早生貴子；蜜冬瓜，寓意甜甜蜜蜜......稍作擺放修飾，可謂是有顏有甜。我很喜歡這道入口纏纏綿綿的美食，每一口甜蜜滋味，都包含著我對新一年的甜蜜期許。

圖解

因為喜歡，所以上心。於是，想吃的時候我便利用家裡現有的材料DIY了一份，還算成功，安利給大家。主料：糯米配料：白糖（紅糖）、紅豆沙、豬油、乾果、果脯1.提前把糯米冷水泡五、六個小時後然後直接放在蒸鍋籠屜裡蒸一個小時。（煮飯用的量杯一杯半的米剛好能蒸一份）2.在碗裡均勻的抹上一層豬油，方便最後把碗裡的飯扣在盤子上。3.在碗底用蜜冬瓜、葡萄乾、紅棗等擺出個好看的圖案，扣到盤子裡顏值也很重要啊。4.把在鍋裡蒸好的糯米拌入糖和豬油。5.把拌好的糯米鋪一些在碗底，上面再放上豆沙。6.把餘下的糯米蓋在豆沙上面，然後上鍋再蒸四十分鐘。7.蒸好後把碗拿出稍涼，扣在盤子上面，這樣一碗有形有色有味的八寶飯就成了！