炒牛肉不夠嫩？提前醃製1小時，不僅嫩滑而且很入味

今天給大家帶來的是黑椒牛肉炒洋蔥，今天的主角就是牛肉與洋蔥。牛肉要想炒得鮮嫩入味，就要按照下面的步驟來做，並且今天買回來的牛肉要用生粉和沙茶醬攪拌均勻醃製1小時以上，這樣炒出來的牛肉就會很嫩，特別的入味兒又可口，吃起來口感不會太差，絕對會吃了一次之後還想再吃第二次，當然家中牛肉多的朋友可以多做一些，牛肉的大小不一樣所醃製的時間長短也就不同，喜歡吃牛肉的朋友在家也可以做哦！在這裡呢我會真心做好每一份美食，期望各位按照菜譜的朋友可以做出家人都喜歡的一道菜。感謝大家的支援。

【菜名】：黑椒牛肉炒洋蔥

【食材所需】：牛肉200g、洋蔥1個、沙茶醬1勺、生粉5g、黑椒碎3g

【烹飪過程】：

1、準備好材料圖片上所需要的材料備用。這裡面的沙茶醬和生粉是要有的，其中的黑椒碎是這道菜裡面不可或缺的一樣食材。

2、要想牛肉入味兒又好吃就要先這樣做把牛肉先用生粉和沙茶順時針攪拌均勻放置一旁醃製一小時以上要是擔心醃製的不夠入味可以多醃製幾個小時。

3、熱鍋後倒入金龍魚葵花籽油；如果家中沒有這種油的話可以選用其他的油來炒，當然葵花籽油炒出來的牛肉會很香。

4、加入我們今天的主角洋蔥，洋蔥一定要爆香這樣我們的牛肉才會有淡淡的蔥香味，就像我喜歡吃洋蔥我就選用2個洋蔥。又香又好吃。美味絕倫。喜歡洋蔥的朋友可以選擇多放。

5、洋蔥炒軟炒變色後放入雞精和鹽翻炒均勻；這裡面呢喜歡吃辣的朋友也可以放入一點點的辣椒油，又辣又香好吃極了。

6、最後放入一旁醃製好的牛肉和黑椒碎翻炒均勻即可。這裡面的黑椒我們可以選擇麻椒和藤椒，麻辣十足哦。

洋蔥今天必備食材，也是今天的主角，在切洋蔥的時候可以先用清水清洗一下，以免在切洋蔥的時候會有那麼一點點的辣眼睛。

【烹飪小貼士】：

如果想把牛肉炒得鮮嫩要先醃製，這點在上面要按照配方來做，如果沒有茶醬可以直接加生粉，當然了最好是加沙茶醬，牛肉和沙茶醬是絕配的。

2、 牛肉在鍋中炒變色之後即可出鍋，不要在鍋中逗留太久這樣會影響牛肉的鮮美，可以按照幾成熟的做法來弄，今天我弄得是8成熟，因為我的牙並不是太好。要是3成熟的牛肉呢，會有那麼一點點的血絲。

【文案編輯】：王偉