今天給大家推薦好吃的椒鹽蝦。我個人覺著把食材做成椒鹽的口感非常的不錯，例如椒鹽蝦、椒鹽豬排、椒鹽魷魚、椒鹽香菇等等，都非常的好吃，但是個人最喜歡的吃的還是椒鹽蝦，它的口感外邊吃起來焦脆而裡面的肉質非常的鮮嫩好吃，表面蘸裹上一層椒鹽有點微鹹、微辣、微麻合為一起越嚼越香非常的可口好吃，做法簡單一看就會，好吃又好學它的，最後還會教大家自制椒鹽哦，下面是椒鹽蝦的詳細烹飪步驟喜歡的朋友學一下吧。

【椒鹽蝦】

食材準備：大蝦450克、玉米澱粉（土豆澱粉）3勺、食油80克、自制椒鹽適量、大蒜6瓣、青尖椒或者紅尖椒1個、小蔥一根、

椒鹽蝦的烹飪步驟：

步驟1.首先把準備好的大蝦清洗乾淨瀝乾水分剪去蝦上面鋒利的地方，

步驟2.然後把蝦的爪子給剪掉，

步驟3.然後用剪刀剪開後背取出蝦線，

步驟5.用廚房紙巾擦乾蝦上面的水分，然後放入3湯勺的玉米澱粉輕輕攪拌均勻讓每一個大蝦都均勻的蘸裹上一層澱粉，（如果家裡沒有玉米澱粉土豆澱粉也可以的）

步驟6.鍋中放入食油加熱到190攝氏度，然後放入裹好澱粉的蝦，一面炸至30秒左右翻個面，炸制兩面金黃至表面酥脆瀝乾油汁撈出，每個蝦的間距最好在2釐米左右，一次不建議放太多不然就黏坨了，

步驟6.瀝乾油漬撈出放在盤子裡備用，（家裡如果有吸油紙巾的話可以把蝦放在上面吸一下油）

步驟7.把準備好的大蒜切成蒜末，然後放入炒鍋中放入適量的食油小火放入切好的蒜末炒出金黃色撈出。切記不要炒糊了，大家注意火候，炒好放在紙巾上吸乾油，

步驟8.炒鍋中放入1勺的食油，保持中火就可以，放入青尖椒翻炒十秒左右，然後關火，放入炸好蒜末翻炒1分鐘，在放入炸好的蝦再撒上一些自制的椒鹽翻炒均勻就可以盛出了，

步驟9.這樣的椒鹽蝦外酥裡嫩超級好吃，微鹹、微辣、微麻，這就是美食的誘惑。

溫馨小貼士：

2.準備好胡椒和海鹽，按照2：1的準備剛好：小火起鍋放入適量的胡椒，慢慢翻炒15分鐘，將胡椒炒香後關火盛出晾涼，大家注意火候不要炒糊了，等到胡椒徹底涼了之後，用研磨機磨碎，也可以用蒜臼搗碎成粉末，然後繼續小火加熱炒鍋加入準備好的海鹽炒制淡黃色關火，等到海鹽徹底涼後和胡椒粉混合，海鹽和胡椒經過低溫慢炒會變得更香，做出來的椒鹽味道更加的純正，能把很多種食材做的更具有風味哦。

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