怎樣做粉絲才好吃？加入這些食材濃郁鮮美，簡單又省時

不管你是一個人住的上班族，還是家裡有孩子的寶媽寶爸，在休息的時候或者飯點都想吃一頓好的，而粉絲就是非常不錯的選擇，既可以當做一道菜吃，也可以當做主食吃，自己在家裡做的話價效比很高，烹飪的過程也是一種享受，讓自己放鬆一下。

但想要做出特別好吃的粉絲還需要加入一些食材，大閘蟹就是必不可少的一種，將新鮮的大閘蟹買回家之後，一部分可以當天吃，一部分可以放在冷凍室裡存放，想吃的時候再拿出來吃，非常的方便。另一種食材就是大蒜，烹製之後的大蒜會散發出獨特的香氣，特別適合搭配大閘蟹製作，下面就為大家詳細講解這道蒜香大閘蟹粉絲的做法。

準備材料：粉絲、大閘蟹、小米辣、生薑、蒜、蔥、蒸魚豉油、料酒、植物油

製作步驟：

1、準備一口鍋，倒入清水後將水燒開，放入粉絲後關火，當粉絲變軟一點即可撈出放進乾淨的碗裡。

2、使用小毛刷仔細的刷洗大閘蟹，每個部位都要刷洗一遍，如果你不趕時間，可以先把大閘蟹放進清水中泡30分鐘，之後再刷洗的時候會變得容易一點。

3、使用尖刀或者尖銳的器物從蟹臍上方扎進去，然後開啟蟹殼，去掉蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹腸，這些都是不能吃的部分。

4、把蔥薑蒜清洗乾淨，分別切成蔥末、薑末、蒜末。將適量植物油倒入鍋中，當油溫升高後放入蔥末、薑末、蒜末翻炒，炒出香味後加入適量蒸魚豉油，翻炒幾下即可關火，再撒上切好的小米辣。

5、將剛才處理過的粉絲鋪在容器底部，把炒制好的調料汁澆在上面，放上大閘蟹之後把剩餘的調料汁澆在蟹身上，最後蓋上蟹殼，開火蒸即可。如果家裡沒有蒸鍋，可以用電飯煲蒸。

6、蒸15-20分鐘即可出鍋。

7、蒸好的粉絲和大閘蟹可以分開吃，也可以將蟹肉取出拌著粉絲一起吃，色澤十分誘人，越吃越香。

烹飪貼士：

1、死去的大閘蟹會產生毒素，所以一定要使用活著的大閘蟹製作，避免對身體造成損害。

2、蒸魚豉油一般可以在超市買到，如果實在買不到就用生抽替代

3、如果你比較喜歡吃甜甜的口味，可以在清蒸的時候撒上少量的白砂糖，千萬不要放太多，否則影響大閘蟹的鮮味。