番茄菜花

菜花掰成小塊兒 番茄洗淨 蒜剝皮待用

番茄切小丁兒 蒜切碎

菜花用開水焯熟

油鍋下油 三分熱時放入切好的蒜 翻炒兩三下出味兒

蒜出味兒後放入番茄丁兒

將番茄炒至快完全成湯時放入醬油 醋 鹽 糖 番茄醬調味 翻炒 直到番茄完全成湯

待番茄成湯時 放入抄熟的菜花 翻炒至入味即可出鍋。

幹鍋肥腸

材料：肥腸1000克、洋蔥1個、紅辣椒、生菜葉、蔥、姜、蒜、香菜、豆豉、鹽、老抽、料酒、花椒、桂皮、香葉

做法：

1、將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。

2、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣後壓13分鐘。

3、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。

4、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。

5、鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

6、將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃。

素炒滑菇

材料：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴

做法

1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。

2. 做鍋上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3. 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒，倒入適量的鹽巴即可。

蒜蓉粉絲娃娃菜

娃娃菜1-2棵、粉絲1小把

大蒜1頭、生抽3大勺

蠔油1大勺、白糖1/2勺

清水1大勺、鹽1g

紅、綠椒碎隨意

1、生抽3大勺、蠔油1大勺、白糖1/2勺、清水1大勺、紅、綠椒碎隨意

2、將大蒜切成碎末，冷油下鍋，小火慢慢炒成金色。

3、將粉絲放入盆中，倒入沸水，大約半分鐘粉絲變軟即可撈起。

4、把娃娃菜沖洗乾淨瀝乾，先對半切開，再改切成6～8瓣。5、把娃娃菜放入沸水中焯燙，每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上粉絲，開水入鍋蒸5分鐘。

6、把所有調料兌入小碗調成碗汁，炒鍋倒少許蒜油加熱，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸。