雞蛋是我們日常生活中非常常見的食材，雞蛋非常的有營養而且也很好吃，很多人都非常喜歡吃。雞蛋的做法也是多種多樣的，可以煮著吃，可以炒著吃，雞蛋的每種做法做出來的美食都是非常好吃的。雞蛋中含有非常豐富且非常容易被人體吸收的蛋白質。所以，消化能力較弱的老人和小孩是非常適合吃雞蛋的，雞蛋雖好，但是也不要吃多了哦，一天吃一個最合適。

小編今天跟大家分享的就是一道雞蛋的新吃法，糖醋虎皮雞蛋。這道糖醋虎皮雞蛋做出來之後色香味俱全，不僅是看著好看，聞著香吃，起來更是非常美味。它的做法也是非常簡單的，簡簡單單幾步美味即可出鍋。看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下這道糖醋虎皮雞蛋呢？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。

【糖醋虎皮雞蛋】

【製作食材】雞蛋，番茄醬，白醋，白糖

【製作步驟】

1、首先準備適量的雞蛋，將雞蛋冷水下鍋，大火煮熟。煮熟之後放到冷水裡，這樣做的目的是為了等一下好剝殼。雞蛋剝殼有一個技巧，將雞蛋的中間敲碎，然後用手按著滾一下，就非常容易將雞蛋的外皮去掉了，雞蛋剝好殼之後放到一個碗中備用。

2、起鍋燒油，油要多一點，然後把雞蛋放到裡面煎一下。然後用筷子不斷的翻面，讓每一面都煎成虎皮色。雞蛋煎成虎皮色之後關火撈出。煎好的虎皮蛋用牙籤扎一些小孔，這樣就可以入味了。

3、鍋內留點底油，加入適量的番茄醬，一點白醋，一勺白糖，這裡白糖的量要根據自己的口味進行適當新增，喜歡吃甜的就多加一點，不喜歡吃甜的就少加一點。然後用鏟子充分攪拌，讓他們煮融合，再加一碗水。

4、水開之後下入雞蛋，蓋上鍋蓋，燜一會兒，等到湯汁收的差不多了就可以起鍋了。其實這個糖醋虎皮雞蛋不僅僅可以做成糖醋的，如果你喜歡吃鹹的，那麼也可以用蠔油，醬油，澱粉調的料汁，這樣做出來的雞蛋就是鹹的。這道糖醋虎皮雞蛋的做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道糖醋虎皮雞蛋嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。

【小貼士】

1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當新增和準備。不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道糖醋虎皮雞蛋在剛剛做出來的時候是最美味的時候，如果放涼了就會非常影響它的口感和味道，所以在出鍋之後一定要趁熱吃。

2、在做這道糖醋虎皮雞蛋的時候，一定要注意時間和火候的把握，時間不宜太長，火候也不宜太大。其實做任何美食，只要掌握好了火候和時間，那麼做出一道色香味俱全的美食來，就絕對不是一件非常困難的事情。