準備原料:可樂兩百毫升,雞翅六對,蔥薑蒜自備,輔料準備冰糖,料酒,老抽即可。
第一步:首先我們把雞翅兩邊改刀,蔥切斷,姜蒜切片備用。
第二步:鍋中準備300ml的冷水,放入雞翅,少許的姜蒜片和蔥段,料酒,燜煮六分鐘。這步的作用是讓雞翅初步斷生,去除多餘的血沫和油汙。之後我們把雞翅撈出洗淨控水備用。
第三步:鍋中加入少許的水,把冰糖倒入鍋中開始熬製糖漿。一般這一步的話,我們只需要把冰糖完全熬化後,糖漿的色澤有微微變黃的徵兆,就可以進行下一步了。千萬不要等到完全熬成糖紅色再進行下一步哦。
第四步:之後把洗淨的雞翅和餘下的姜蒜片倒入鍋中翻炒一分鐘,讓糖漿裹滿雞翅的周身。
第五步:之後我們把準備好的可樂倒入鍋中,加少許的老抽和料酒著色,適當翻炒後,蓋上蓋小火燜煮20分鐘。之後開蓋大火收下汁,我們可以先把雞翅夾在裝有生菜片的碗中,喜歡吃甜點的觀眾,可以把鍋中的湯汁熬成粘稠狀,澆淋在煮好的雞翅表面。
成品效果圖:這道美食的話做法非常簡單,如果你也喜歡這種口味的話,不妨自己動手在家動手試一試吧。
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