大家有多久沒下館子和朋友聚餐了？特別的吃貨朋友們，想吃海鮮，火鍋，幹鍋之類的，周圍有好多館子卻不開，就連在家看電影和朋友聊天都無精打采，為什麼？心裡是不是在想那家經常去吃的餐廳怎麼還不營業，那海鮮做的太好吃，說著說著可能都流哈拉子，好了，別失落了，想吃不一定就只有餐館才能吃到，下面就介紹四款海鮮幹鍋大餐，做法簡單，味道絕對不比你在外面吃的差，說不定等你吃過以後不想再去那家吃了，自己動手輕鬆搞定。

幹鍋海鮮

此款菜只需要多買一款香鍋醬就行了，餐館裡好多也都是用的成品醬料。

原料：

基圍蝦500克、魷魚200克、藕片100克、萵筍條50克、青紅椒塊共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋蔥塊、幹辣椒節各10克、香菜段、薑片各5克 幹青花椒、添香香鍋醬、鹽、味精、雞精、料酒、香油、紅油、色拉油各適量

製法：

1、將基圍蝦逐個從背部劃一刀，除掉沙線後待用。另把魷魚剞麥穗花刀。

2、鍋入油燒至六七成熱時，先把基圍蝦倒進去炸至皮酥，再把魷魚、藕片和萵筍條也下油鍋裡，稍滑油便一併倒出來瀝油，待用。

3、淨鍋放少許紅油燒熱，下大蒜瓣、薑片、幹辣椒節和幹青花椒一起炒香，加入添香香鍋醬炒散後，把萵筍條、青紅椒塊、芹菜段和洋蔥塊放進去繼續翻炒，其間調入料酒、鹽、雞精和味精，臨起鍋前滴入一點香油，炒勻便裝進幹鍋裡，撒上香菜段即可上桌。

幹鍋小海鮮

按照這個做法可以自由搭配香吃的醬料，超市有很多款醬料，或者也可以用火鍋料，豆瓣醬，香辣醬，辣妹子醬等醬料。

原料：

基圍蝦500克，魷魚200克，藕片100克，萵筍條50克，青紅椒塊共30克，大蒜瓣20克，芹菜段、洋蔥塊、幹辣椒節各10克，香菜段、薑片各5克。

調料：

幹青花椒、以上任何一款香鍋醬、鹽、味精、雞精、料酒、香油、紅油、色拉油各適量。

做法：

1、將基圍蝦逐個從背部劃一刀，除掉沙線後待用；另把魷魚剞麥穗花刀。

2、鍋入油燒至六七成熱時，先把基圍蝦倒進去炸至皮酥，再把魷魚、藕片和萵筍條也下油鍋裡，稍滑油便一併倒出來瀝油，待用。

3、淨鍋放少許紅油燒熱，下大蒜瓣、薑片、幹辣椒節和幹青花椒一起炒香，加入香鍋醬炒散後，把萵筍條、青紅椒塊、芹菜段和洋蔥塊放進去繼續翻炒，其間調入料酒、鹽、雞精和味精，臨起鍋前滴入一點香油，炒勻便裝進幹鍋裡，撒上香菜段即可上桌。

幹鍋獨味小花螺

酌酒小菜，夏天最適宜，饞嘴小吃，味道相當獨特味美。一般在燒烤店都會點這款菜品。

主料:山藥，小花螺

配料：酸菜，青紅椒各

調料: 鹽，味精，胡椒粉，美極鮮味汁，雞湯，野山椒，料酒，熟豬油 ，蒜瓣

做法: 將山藥、臺灣酸菜、青紅椒切菱形塊；蒜瓣去皮和兩頭。

小花螺焯水；山藥焯至八成熟。

起鍋，入熟豬油燒熱，蒜瓣炒香，加入山藥、臺灣酸菜、小花螺，烹入料酒，加雞湯、調料，最後加入青、紅椒和野山椒，起鍋即可。

幹鍋北極蝦

這款做法看似做法簡單，在好多幹鍋店都是單賣品，主打菜餚，在做此菜的時候也可以在裡面加入其它菜品。

北極蝦去蝦線，洗淨，青紅椒洗淨切圈。

油鍋燒熱，北極蝦炸酥香，撈出。

鍋底留油，下花椒幹辣椒，下蝦，青紅椒，姜蒜片，蔥花，鮮湯，調味，鹽，花椒油，香油，牛油，雞精，翻炒片刻，倒入幹鍋煮熟即可。

怎麼樣？簡單吧，後續還會有比這更好的菜品，有家常做法和餐廳做法，讓你輕鬆學會美食，掌握廚藝，學會犒勞自己的胃。