黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適合身體虛弱、脾胃氣虛、營養不良的人食用，有助於增強體質。

難度：配菜(中級)

時間：10-30分鐘

主料：黑魚1條

輔料：姜10克芹菜10克蔥20克生抽25毫升

清蒸黑魚的做法

1.

準備食材：黑魚500克、生抽25毫升、姜10克、芹菜10克、蔥20克；

2.

將姜切成薑絲，芹菜和蔥洗乾淨，切成小段；

3.

將黑魚洗乾淨，切成塊；

4.

將黑魚擺入盤中，鋪上薑絲、芹菜和蔥；

5.

將黑魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，然後淋上生抽；

6.

繼續放入蒸鍋中，蒸到魚肉熟即可出鍋。