吃了一輩子的土豆，你知道土豆有哪些好處嗎？

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

土豆渾身是寶，有“地下蘋果”，和第二麵包的美稱，堪稱百姓靈芝。

土豆

今天我來分享一道開胃，助消化的酸辣土豆絲。

準備食材：土豆，鹽，醋，生抽，糖，胡椒粉，幹辣椒，雞精。

操作步驟：

1 土豆洗淨，去皮，切絲，泡在鹽水裡，這樣能防止氧化變黑，炒出來的土豆絲還脆嫩不爛。

泡在鹽水中的土豆絲

2 起鍋燒油，油熱下幹辣椒炒，炒至變色後撈出不要，下入慮幹水分的土豆絲。

炒制中的土豆絲

3 快速翻炒後加入鹽適量，胡椒粉，生抽，醋翻炒均勻。

我用的佐料

4 最後加一點點水，大火燒開。出鍋前加一點點糖，再加一點點雞精。

炒好的酸辣土豆絲

一盤酸酸辣辣，超級開胃的酸辣土豆絲出鍋了。脆爽脆爽的，一大盤一頓不夠吃。

溫馨小提示：

朋友們在挑選土豆時要注意，變綠髮芽的土豆有毒，不能吃哦。要挑選新鮮的土豆。