咖哩南瓜丁

材料：老南瓜500g，油適量，咖哩適量，糖適量

做法：

1.備南瓜去皮，咖哩。

2.南瓜切丁，

3.放進熱油鍋裡，

4.炒片刻，

5.放進咖哩，

6.倒進清水，

7.放點糖，

8.將南瓜煮熟。

9.即可出鍋。

小魚花生

做法：

1、小魚乾清洗乾淨，倒入油鍋炒至酥脆的狀態。

2、熱鍋冷油倒入花生米，小火將花生米炒熟盛出備用。

3、鍋中倒油，倒入蔥姜、花椒翻炒出香味，倒入小魚乾翻炒。

4、加入生抽、米醋、少許白糖調味，能吃辣的可以加尖椒和紅辣椒。

5、倒入花生米，新增適量鹽調味，翻炒均勻出鍋

爆炒腰花

做法：

1、豬腰剝掉表面的薄膜，無需沖水。

2、從中間一剖為二，片去腰臊。

3、先將菜刀傾斜45°，每隔4毫米打上深至豬腰3/5的斜刀。

4、然後旋轉90°垂直下刀，每隔3毫米打上深至豬腰4/5的直刀。

5、順著直刀方向將腰花剁成小塊。此處應注意：斜刀淺、直刀深，腰塊才能翻花；刀印若隱若現，腰子似斷非斷，爆炒後腰花才能如麥穗般綻放。

6、將腰花放入盆中，加色拉油抓勻。

7、再倒入澱粉繼續抓拌均勻，放於一旁醃製。

8、養好的腰花。

9、醋、紹酒、澱粉、老抽、鹽兌成腰花汁（共90克），加韭菜薹拌勻。

10、鍋入寬油燒至九成熱，離火下入養好的腰花，用筷子迅速撥散，立刻撈出瀝油。

11、鍋留底油燒至六成熱，下入蔥末、蒜末各5克爆香，放入山藥片60克翻勻，將鍋拉離火口，下入腰花，將鍋重置火上，烹入腰花汁。

12、大火顛翻三次即可出鍋。

醋海生菠

材料：菠菜400克、花生米50克、小米辣2個 、大蒜3粒、檸檬半個、米醋適量 、香油幾滴、白糖5克、鹽適量

做法：

1、準備好主材料，該洗的洗淨。

2、準備半個檸檬，蒜三瓣、紅米椒2個。

3、菠菜切成兩段，鍋裡燒開水，滴幾滴植物油，放適量鹽。把菠菜燙一分鐘撈出用涼水衝一下。

4、擠掉泡菠菜的水，入盆，擠入檸檬汁。

5、放放入，花生米、小米辣碎、大蒜末、適量鹽，白糖、香油、滴幾滴米醋。把菜拌均。

6、充分拌勻後，裝盤撒上熟芝麻花生碎，即可。