疫情當前，小夥伴們除了在家裡吃就是睡，要不就是追劇，是不是很久沒出去吃東西了，特別想念街邊的小吃？記得小時候，經過街邊烤紅薯的攤邊，那香味總會讓人駐足，忍不住買上幾塊。長大後有時候去逛街，偶見賣烤紅薯的也總要買上一塊，它就是那麼讓人慾罷不能，那麼多年始終懷念的美食。

紅薯吃法很多，但還是烤著吃最香，這誘惑誰能抵擋呢。疫情期間，實在是太想念街邊的烤紅薯了，可是實在是買不到啊！今天來告訴大家一個好方法，在家裡自己也能吃到這種美味了，而且比外面買的可健康多了。外面的烤紅薯會擔心食材、烤紅薯的器具難保證，所以還是自己做最安全。

那麼問題來了，在家咋做呢？家裡沒烤箱啊，而且一個烤箱大幾百塊，關鍵是網上烤箱都脫銷了，現在都是預售了。這對於吃貨來講實在是等不及的。那麼今天就告訴你沒有烤箱，如何做出焦香四溢的烤紅薯，烤好後，滋滋地冒著油，特別下午餓了吃上一塊，太過癮了，比街邊的那種還美味啊。表皮部分略焦糊是最佳狀態，哎，吃貨的世界……

做法卻極其簡單，看看我是如何做的吧！

【砂鍋烤紅薯】

【材料】：紅薯3個、錫紙兩張

【廚具】：黑樂砂鍋1個

【做法】：

1.紅薯洗淨，用紙巾擦乾表面水份。注意烤紅薯紅薯一定選擇這種紅瓤的蜜薯比較好，烤出的紅薯留著蜜一樣，又甜又香。

2.砂鍋洗淨擦乾。注意清洗時底部白圈不要在水中浸泡超過兩分鐘，這樣乾燒的時候才不至於損傷砂鍋，對砂鍋比較好

3.砂鍋裡面先放個金屬架子，這可以避免紅薯與砂鍋底部直接接觸把紅薯烤糊（沒有也可以不放）

4.兩張錫紙交叉鋪入砂鍋，錫紙要足夠大，保證能延伸到砂鍋外沿以外，這樣防止水汽倒流入砂鍋內部。放入紅薯

5.蓋上蓋子，在燃氣上中火乾燒。約20分鐘後，開啟蓋子給紅薯翻個面，然後蓋上蓋子，繼續幹燒

6.再有20分鐘後，關火，不要開啟蓋子悶15分鐘，這樣更便於紅薯軟爛。15分鐘後開啟蓋子，筷子能扎透紅薯，就完全烤熟了。這時能聞到滿屋子紅薯香。

快來試試吧！沒有烤箱照樣做出甜得流蜜的烤紅薯。連皮都能吃，皮更焦香啊！

小貼士：

1.普通砂鍋請不要這樣操作，我用的乾燒急冷都不破的砂鍋，所以沒問題。這個砂鍋經過40多分鐘的乾燒居然還是妥妥的，毫髮無傷！

2.用砂鍋乾燒前，注意清洗時底部白圈不要在水中浸泡超過兩分鐘，這樣乾燒的時候才不至於損傷砂鍋，對砂鍋比較好。

3.同理，我還用它做了烤雞翅效果也相當不錯。朋友們可以自由發揮啊！