阿姨把泡麵做出新花樣，一袋面能賣10元，小學生們搶著吃

泡麵是一種和美味搭不上邊的速食品，大多數人都是拿泡麵當短暫的充飢品，可是也有人不走尋常路硬是把泡麵做成了看上去相當不方便可能還比較美味的小吃。有個阿姨把一塊多錢一袋的泡麵改良一下轉手就賣出10塊錢。

很多人一說到創業就是男做餐飲女賣衣服，實在沒本錢就做小吃，小吃市場第一波紅火的時候正是失業潮，當年好多失業女工都是選擇上街擺攤賣小吃來維持生計，後來小吃越來越有市場，競爭也就越來越激烈，現在做小吃的人不僅是熬精神掙辛苦錢，還得拼腦子搗鼓出新小吃，人無我有人有我精才能牢牢把握小吃市場的話語權。現在走在小吃街你能看到各種花樣的小吃，把泡麵搗鼓一下再賣出去就是其中一種。

圖中的泡麵小吃就是用曾經短暫流行過的做雞蛋漢堡的鍋子，現在用來做泡麵，做法很簡單就是把泡麵麵餅扔開水鍋裡煮散開然後撈出來拌上調料晾乾，煎鍋裡每一個刷上底油，然後把晾乾的泡麵挑進煎鍋的每一個裡，再往泡麵裡面打入一枚生雞蛋拌一下，開火煎制。

煎泡麵的時候火不能大，如果火大的話泡麵容易糊掉，但是也不能時間太短，因為雞蛋不熟的話不好吃，中國人不習慣吃生雞蛋，煎制的關鍵是把握好火候和時間，看上去好像技術含量很高，其實就是個熟悉度的事兒。三四分鐘就煎好了，煎制好的泡麵是個半球形面塊，很酥脆。

這種做法比較新奇，所以在小吃街還挺受歡迎，5塊錢一個的金黃半球形黃金泡麵餅賣得還挺火，其實5塊錢一個的泡麵球一袋泡麵能做兩個，泡麵最便宜的是一塊多錢一袋，賣小吃的人用的泡麵更便宜，他們這種泡麵餅和麻辣燙的泡麵餅一樣，都是從廠家批發，一大袋百十來個麵餅那種泡麵。

這樣的小吃看上去好像挺受歡迎，但是在小吃街並沒有多少回頭客，後來做這個泡麵小吃的大姐把攤子搬回小學門口，結果生意相當火爆，很多小學生一放學就來吃這種泡麵小吃，看來不管是什麼小吃只要味道不算壞把攤子開在學校門口生意都不會差。

這樣的小吃如果不是離開小吃街搬到小學門口，估計涼涼是遲早的事兒。畢竟小吃街的吃客以成年人為主，這種食材粗暴做法簡單的小吃不會長期受成年人親賴的，可見做小吃生意選定目標客戶很重要。