土豆是家常必備菜，但是過年的時候似乎吃得比較少，畢竟在大魚大肉面前，土豆太寒酸了。其實是我們的做法有限，比如干鍋土豆，有顏值有味道，給人驚喜。

準備材料：

土豆兩個，五花肉少許，青紅椒一個，洋蔥小半個。

澱粉，幹辣椒，大蒜，豆瓣醬，生抽，蠔油，白芝麻，小蔥。

做法：

個頭中等的土豆，去皮洗淨，切成稍微厚些的薄片。淘洗一遍，撒一把澱粉拌勻。

五花肉一小塊，洗淨，切片。

青紅椒洗淨，切塊。洋蔥切絲。

鍋裡倒油，油溫6成熱下土豆片，小火慢炸，炸至兩面金黃色撈出控油。

鍋裡留一點底油，放五花肉煸出油脂，放幹辣椒，大蒜片，一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。炸好的土豆片倒進去翻炒入味。放青紅椒塊，放鹽，生抽，蠔油調味，大火翻炒至青紅椒斷生。如果太乾的話加少量開水。

乾鍋裡，放洋蔥絲打底。把炒好的土豆片倒進去，撒上蔥花，白芝麻，香噴噴的乾鍋土豆片就做好了。是不是很簡單呢？