雞蛋煎豆腐

材料：雞蛋 1個、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄欖油、鹽適量；

做法

1.豆腐、雞蛋、小蔥；

2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花；

3.將豆腐片放入蛋液裡稍微醃製使其入味；

4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡，中小火；

5.煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤；

青椒凍豆腐

材料：凍豆腐 青椒 豆豉 鹽

做法：

1.先把凍豆腐提前解凍好，擠去水分，再切成塊狀。

2.用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會。

3.再用鏟子推到鍋子一邊，接著放青椒和少量豆豉翻炒。

4.最後放適量鹽，拌勻，就可以關火了。

肉末炸醬

做法

1.兩種醬按比例混合一起

2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜

3.豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻

4.鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香

5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散

6.放入混合好的醬翻炒，用中小火

7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮

8.關火，淋香油翻炒後出鍋

五花肉土豆片

材料：土豆大的一個胡蘿蔔半個五花肉倆大片辣白菜一小盒；大蒜半頭料酒適量鹽適量醬油適量精製白砂糖少量；

做法

1.大蒜切片，土豆胡蘿蔔切片、土豆片泡水，防止粘鍋。五花肉切塊、用料酒、少許的鹽跟生抽醃製五分鐘。

2.熱油，下五花肉，肉變色之後傾斜鍋，讓油下滑、將五花肉放在沒油的上半部分，用鍋鏟擠壓翻炒

3.五花肉焦黃後出鍋備用。接著可以下土豆片跟胡蘿蔔片了，中火慢慢炒熟，中間加兩次味極鮮醬油，量自己掌握。

4.加醬油；炒熟之後下五花肉，蒜片；蒜片炒出蒜香後下辣白菜，大火翻炒；加少許白糖，炒勻即可出鍋了；出鍋