秋天的時候，正好是蘿蔔上市的季節，這時候我們可以多吃蘿蔔滋補身體，而蘿蔔除了拿來燉湯之外，還有其他的做法，比如說做成蘿蔔乾，做成蘿蔔乾之後，儲存更久，即使到了冬天也可以吃，而且製作方法也很簡單。秋季蘿蔔正上市，太陽下晒一晒，4天就成“蘿蔔乾”，下飯超美味。
下面就給大家分享一下蘿蔔乾的製作方法：
首先我們要選擇好蘿蔔，蘿蔔的品種有很多，有白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔等等，我們要做蘿蔔乾的話，最好的選擇就是紅蘿蔔，其實白蘿蔔也可以做，但是口感不一樣，還是紅蘿蔔的口感會更好一些。
還有一個問題就是要怎麼給蘿蔔加鹽，我們把蘿蔔切成條之後，晒太陽的時候並不需要給它加鹽，而晒完之後再加鹽進行醃製。因為晒的時候有太陽，蘿蔔就會變的柔軟幹扁，並不需要加鹽讓它出水了。
蘿蔔乾的製作方法很簡單，我們需要花的時間也很短，大約4天左右，其中1天放在太陽下面暴晒，剩下的3天就是蘿蔔在罐子裡面醃製的時間了，醃好之後就可以倒出來，用油炒著吃了。
蘿蔔乾的製作方法首先我們準備好製作蘿蔔乾的食材：紅蘿蔔，辣椒粉，白芝麻，鹽。
把買回家的紅蘿蔔用水清洗乾淨，再把頭和尾切掉，蘿蔔切成長條。
把切好的蘿蔔放在太陽下面暴晒，大太陽的話只需要晒1天即可，如果太陽不大的話，需要晒兩天，不需要晒太久，太乾了的話口感不好。
把晒好的蘿蔔乾放進一個大臉盆裡面，往裡面加入適量的辣椒粉、白芝麻、鹽，然後用手將它們攪拌均勻，這時候蘿蔔乾就會被鹽醃出水分，然後再粘住辣椒粉、白芝麻這些配料。搓好之後的蘿蔔乾放進乾淨的玻璃瓶子裡面，壓緊實之後蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方儲存。
大概3天左右就可以把蘿蔔乾倒出來了，這時候可不能直接吃，還要多一個步驟，就是翻炒一下.起鍋燒油，油熱之後，把蘿蔔乾放進去翻炒一下，然後就可以裝盤了，這時候不管是和稀飯、下面條還是直接吃，都非常的美味。
以上就是蘿蔔乾的製作方法了，我們最好選擇紅蘿蔔來做蘿蔔乾，如果沒有的話也可以用白蘿蔔，但口感有一些不一樣，製作方法還是很簡單的，大約4天左右就能夠做好了，喜歡的朋友不妨在家中嘗試製作吧。