香菜丸子

材料：豬肉 (150g)、香菜 (100g)、水澱粉 (10g)

做法：

1、豬肉剁成肉餡，放入薑末、鹽、水澱粉拌勻；

2、香菜切碎，放入肉餡中，並攪拌均勻；

3、把香菜餡用手擠成丸子，做好後放入薑絲和胡椒粉；

4、大火上蒸籠10分鐘，蒸好後撒上香蔥、淋上香油即可。

蒜香蓮藕片

材料：蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生薑末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗

做法;

1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去澱粉，然後在清水裡加幾滴白醋將藕片浸泡一陣可有效預防氧化發黑

2、鍋燒熱落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料頭。

3、然後把藕片落入翻拌均勻炒1分鐘，把調好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最後加入白醋炒均勻即關火。

蔥香手撕雞

做法

1.深鍋裡放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生薑3片，放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋燜20分鐘；

2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生薑切成片；

3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕鬆插入即表示熟了；

4.這時將雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生薑炒出香味；

5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最後淋上少許香油即可出鍋；

胡蘿蔔藕片

材料：香乾、藕、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、雞精、蔥

做法：

1、先把食材都切成片；

2、熱鍋後加入橄欖油。先下胡蘿蔔煸炒，放入藕片，接著就放香乾，再大火翻炒一會

3、加四分之一碗的水，繼續大火到汁水塊收幹；

4、加入雞精就可以出鍋了，撒上點香蔥更加提味。