洋蔥是廚房最常見的一種食材，洋蔥在一年四季都可以見到，而且被人們用來製作了很多的美食。最常見的就是洋蔥炒雞蛋，夏天經常吃的就是涼拌洋蔥。洋蔥中含有大量的蛋白質，鈣磷等營養元素。多吃洋蔥能夠幫助消化，促進腸胃吸收。但是也有很多人不喜歡吃洋蔥，因為洋蔥本來味道就比較辛辣一點，而且還有刺激性的味道。尤其是一些女士朋友，不喜歡這種味道和辛辣的口感。今天呢，用洋蔥來分享一道美食，而且洋蔥和雞蛋搭配著一起吃，營養也豐富，適合當早餐去做。而且做出來吃的時候洋蔥一點也不辣，搭配著和雞蛋一起吃，非常的健康和營養。

——【開始製作】——

【主料】：洋蔥、雞蛋、麵粉

第一步：準備適量的洋蔥，將洋蔥對半切開以後再改刀，切成絲。這裡為大家分享一個小技巧，接洋蔥絲的時候容易讓洋蔥裡面的物質飛濺出來，這樣比較容易辣眼睛。可以先將洋蔥絲對半切開，然後泡到清水中浸泡10分鐘，這樣切的時候就不會讓眼睛受刺激而流淚。

第二步：切好的洋蔥絲因為會粘連在一起，所以需要用雙手去把洋蔥絲全部抖散。

第三步：把洋蔥絲放到小碗當中，將洋蔥絲和雞蛋液攪拌均勻。

第四步：然後加入一個雞蛋液，再加入一勺鹽，加入適量的胡椒粉，再將配料和洋蔥絲再次攪拌一下。攪勻以後少量多次的加入麵粉，加完麵粉之後用筷子攪拌一下，讓洋蔥絲都能夠均勻地裹上面粉，麵粉的程度和酸奶一樣就可以了。

第五步：電餅鐺預熱，底部刷一層薄薄的食用油，再把製作好的洋蔥絲麵糊倒進鍋中，表面撒上一層黑芝麻，這樣可以增加香味，再蓋上電餅鐺。開中小火將電餅鐺加熱5分鐘，時間到了以後，將麵餅翻個面再次煎5分鐘。

這樣一道美味的洋蔥雞蛋餅就製作完成，洋蔥這樣做吃起來不僅不辣而且非常的香，搭配著雞蛋和黑芝麻，非常的有營養。如果早餐不知道做什麼，可以做這道洋蔥雞蛋餅，簡單快速又方便10分鐘搞定。

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