大多數家庭的廚房裡，應該都有電飯煲和微波爐， 但99%的家庭只用他們來煮飯和熱剩菜。

其實，利用好電飯煲和微波爐，可以充分發揮食材特性，做出大餐，甚至是飯後甜品也不在話下。

土豆燉雞翅

這道菜簡單易做，可以燉翅根、翅中、雞腿、雞塊……總之可以燉一切，非常適合懶人。

不過，其中有一步是要炒糖色，如果嫌麻煩的朋友，可以不炒，只要在調料里加1勺糖即可！

食材：翅根2斤、土豆2個、胡蘿蔔1根（可不放）、糖2大勺炒糖色（不炒的只要1勺）、蔥段、薑片、蒜粒、花椒、八角、幹辣椒、鹽、味精、老抽、味極鮮，料酒、香菜。

做法：

1、翅根焯水，放薑片、料酒撈出瀝乾備用。

2、蔥段、蒜粒、薑片切好備用。八角、花椒、幹辣椒備好。

3、炒糖色用油和水都行，我不喜歡太油所以用的水炒糖色。先放約250克水，後放糖，中火不停畫圈攪拌熬化，約7分鐘後會有大泡泡，然後變成褐色。這時候改小火，慢慢倒入一些熱水，稀釋一下。

4、電飯煲開煮飯鍵，等鍋熱了，放入所有材料炒香。

5、放翅根炒一下，再放3勺鹽、1勺味精、3勺味極鮮、1勺老抽，放入土豆和胡蘿蔔。最後放入糖色水，不要攪拌，不夠再加一點熱水，水別太多，大約沒到雞翅根的一半就可以。

6、蓋上蓋開煮。各個電飯煲的模式不一樣，以湯汁收好為準。

7、出鍋時撒點香菜就好了。

排骨燜飯

之前教過大家簡單版懶人燜飯，只用放醬油，這次告訴大家一個進階版。排骨可以替換成其他你愛吃的肉類。

食材：排骨200克、大米300克、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、白糖1勺、蠔油1勺、雞精半勺、十三香半勺、蔥薑蒜、青豆、玉米、胡蘿蔔。

做法：

1、大米洗淨在水中泡20分鐘。

2、排骨洗淨在滾水裡煮至表面變白撈出，用水沖洗乾淨，瀝乾水備用。

3、將醬汁材料混合均勻。

4、炒鍋放油，中火將蔥薑蒜爆香撈出留底油，放入排骨炒至兩面金黃，再倒入醬汁翻炒均勻。倒入一大碗開水，沒過排骨煮開改中小火煮15分鐘。

5、泡米的水倒掉，將米倒入電飯鍋，排骨帶湯一起倒入米飯上，湯汁沒過大米一指節即可。如果排骨湯不夠可以加開水，以防米飯煮的太硬。湯也不能太多，煮出來的米飯太軟。

6、蓋上蓋煮，煮熟後燜10分鐘再開蓋。

7、青豆玉米胡蘿蔔焯水撈出瀝乾，炒鍋加熱倒少許油，加入青豆玉米胡蘿蔔翻炒1分鐘，倒入少許鹽翻炒均勻，拌在飯裡。喜歡吃軟蔬菜的朋友可以不用炒，直接和排骨一起扔電飯煲裡煮。

紅燒豬蹄

食材：豬蹄1只、冰糖10顆、八角4個、老抽2勺、料酒5勺、姜4片、桂皮1塊、生抽2勺、香葉2片、香菇4朵、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。

做法：

1、冷水焯豬蹄去腥，把香菇、姜、蒜切片，蔥切段。

2、熱油，把蔥薑蒜炒香備用。

3、鍋裡下冰糖，炒融化，把之前焯好的豬蹄下鍋，冰糖上色。

4、倒姜蔥蒜、八角、桂皮、香葉、香菇炒香。然後再倒老抽、生抽、鹽、料酒和水。

5、蓋上蓋，選擇煮飯鍵，慢慢收汁，記得中途要翻動一下避免粘鍋。

蒜蓉烤茄子

食材：茄子1個、蒜、青椒、蒸魚豉油。

做法：

1、茄子切成4等份。

2、將蒜拍成蒜蓉，青椒切碎，倒入食用油和蒸魚豉油攪拌均勻。

3、將配料均勻的鋪在茄子上。

4、放入微波爐裡烤8分鐘取出就行了。可以先烤4分鐘取出看下茄子烤的程度來增加時間。

電飯鍋蒸麵包

食材：麵粉300克、雞蛋2個、純牛奶110克、酵母5克、糖20克、鹽2克、油20克、黑芝麻適量。

做法：

1、打入兩顆小些的雞蛋（雞蛋太大的話需要多揉）、糖、鹽、酵母、溫牛奶攪拌均勻，然後分次加入麵粉，當面粉攪成絮狀後倒入20克食用油，揉成光滑的麵糰，儘量多揉一會，然後放在盆裡醒發。我大概發了1.5小時。

2、發好的面會有很多蜂窩，接著揉以便排氣，如果有耐心就多揉一會最起碼揉夠10分鐘。

3、揉好的面切成等分的小段，然後揉成小麵糰，擀成牛舌狀。撒上你想加的輔料。

4、從麵餅一端捲到尾，如圖。然後從中間切開分成兩段。

5、電飯鍋底塗上一層食用油，把剛才的小段放入鍋中碼好。醒發兩倍大。

6、醒發好後塗上一層雞蛋黃液，注意是雞蛋黃液不是雞蛋液。撒上黑芝麻放入電飯鍋中選擇蛋糕鍵，然後靜靜等待就好了。

香腸乳酪烘蛋

只需要擺好材料就放進微波爐，無敵方便。

食材：雞蛋2個、早餐腸2根、番茄沙司適量、馬蘇裡拉乳酪適量。

做法：

1、早餐腸切厚片鋪在碗底。

2、打上雞蛋鋪在腸上面。

3、擠上番茄沙司，稍微多一點也沒關係。

4、鋪滿馬蘇裡拉乳酪，或2~3片芝士片。

5、放入微波爐中，首先中火3分鐘，然後轉最小火3~4分鐘。

6、最後拿軟矽膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來，放在盤子上更好看。

電飯煲和微波爐都是非常方便的廚房用具，一定要合理利用起來呀。