用它做蜜棗，一煮一晒，比買的好吃，包粽子再也不用買蜜棗了。

【蜜冬棗】

食材：冬棗、冰糖、白砂糖

每次做蜜棗都是用大婆棗來做，這次是因為家裡正好有很多冬棗，因為冬棗本身就很甜，一開始以為做不成功，沒想到最後做出來效果還很不錯，晒好以後晶瑩透亮，從裡到外都很甜，感覺比婆棗做出來的蜜棗都好吃。

【做法】

第一步：將冬棗放在清水裡浸泡十分鐘，撒上少許的麵粉，用手揉搓，去掉冬棗表面的灰塵，因為冬棗比較甜，表皮上很黏，灰塵都粘在冬棗的表面，很難清洗掉，加入麵粉浸泡就能輕鬆的洗乾淨冬棗表面的灰塵了，然後在冬棗的表面用叉子劃上一些印，這樣更容易入味，如果家裡沒有叉子也可以用牙籤或者小刀，不管你用什麼，只要保證棗子表面都能劃上印就行。

第二步：用吸管把冬棗核去掉，用清水沖洗下表面的雜質，切記不要浸泡時間太長，以免讓冬棗的糖分流失。

第三步：將冬棗放入鍋中，加入半包白砂糖，用鏟子將冬棗和白砂糖攪拌均勻，使其粘在冬棗表面，加入半勺清水使白砂糖融化，靜置半個小時，讓白砂糖浸入到冬棗內部。

第四步：時間到以後再加入跟棗齊平的清水，200克冰糖，用大火煮開，調成中小火慢煮30分鐘，最後將湯汁煮幹，煮到最後的時候湯汁有點粘稠，注意控制好火候，用鏟子輕輕的攪拌，以免糊鍋。

第五步：將冬棗煮好以後趁熱用筷子夾出來，涼了以後就會凝固粘在一起，放到烤箱架或者是鐵絲網上，放到太陽底下暴晒一到兩天。晒好後放到罐子裡密封儲存，包粽子、煮粥、直接吃都可以。

【注意事項】

1、冬棗表面很黏，先用清水泡再加入麵粉，揉搓完了以後再用清水沖洗，這種方法才能將冬棗表面的雜質去除乾淨。

2、要想煮好的冬棗甜，就要提前用白砂糖醃製30分鐘以上，這樣糖分融化後會浸入到冬棗內部。

3、煮的時候要控制好火候，尤其是煮到最後的時候，由於湯汁會很粘稠，火大了容易糊鍋，糊的冬棗就不能吃了，會發苦。