大家最近是否感到春天的氣息？是的， 清明時節快要到了，俗話說“不時不食”萬物復甦，您知道有哪些新鮮食材如期而至嗎？

快快快跟上我的步伐，帶你一探究竟吧！

美食一：一口一個春天——青團

每年清明前後，下雨後的植物鮮嫩茂盛，微雨中四處散播著青翠之意。汪曾祺先生曾在《人間美味》中，這樣形容江南的春天：坐在河邊，便可聞到新漲春水的氣味。

而此時的江南，大街小巷幾乎都要被一種綠色的糯米糰子所佔領。青團，是最為人熟知的清明食物。“青團”之稱大約始於唐代，至今已有1000多歷史。

清代文學、美食家袁枚的《隨園食單》中，對青團的製作就有記載：“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉。”廣東人用艾葉搗出青汁，混上糯米粉做成一個個青團，口味可鹹香也可奶甜，餡料可放肉鬆也可放豆沙，千奇百種，但是青綠色的外皮依舊保留。

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美食二：豉汁爆炒蟶子 蕎頭炒肉

每年的3～5月都是吃蟶子、蛤蜊等貝殼類水產品最佳的季節，其中蟶子肉質最肥、口感最好。此時的蟶子色白味鮮，咬下去的每一口都帶著鮮嘖嘖的大海味道，卻讓人慾罷不能。

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蕎頭，僅在清明節前後才能吃到，又叫“清明菜”。它賞味期很短，卻能調節體內的陰陽平衡，通陽散結，理氣寬胸。具有腹瀉痢疾可除，瘀血可散，喘急可止，水腫可敷，胸痺刺痛可愈，實通氣、滑竅等功效。

相信很多人，尤其是廣東地區的人就會明白，在酒樓，酸甜蕎頭經常被當成前菜。而珠三角地區到今天還有清明節蕎頭炒燒肉的習俗。

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美食三：堅果醬蒜香牛小排 非油炸椒鹽薯角

堅果竟然可以做成牛排的醬汁？當然可以啦。健康又美味的堅果醬搭配原切牛，堅果自帶的豐富油脂加上祕製調料，顆粒感滿滿再吃上一口牛肉，口水都流出來了。

薯角相信不少人吃過，但是油炸食物太膩又上火，沒關係，直播間西廚教你做不油炸的椒鹽薯角，承包您一整個春天的看劇零食

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美食四：春曉—— 桃花小餅

大家看見這個桃花小餅乾是不是不忍心吃掉它?沒關係，我們一次可以做很多哦，在白色的光碟上用巧克力描繪出樹枝，再配上手作的桃花小餅乾，簡直是下午麼麼茶的最佳首選。

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