猶太人曾說：世上有三種東西藏不住：貧窮、咳嗽，還有愛。就像夏日驕陽藏不住自己一顆炙熱的心那樣~~

有人說：愛，是欲言又止，是想觸碰又收回手。那些說出口的話，未必代表了全部的感情，表達了正確的含義。那些未能說出的話，或許才是埋藏在心裡最深的愛。

明天是2月14日，#情人節#，估計很多沒買禮物的男生女生們都會發愁送什麼禮物，今天烘焙君就來教大家一款知乎點贊超過8萬的情人節走心禮物——那就是自己動手蛋糕，只要自己用心做，不管完美與否都會是一份很珍貴的回憶。

今天這款蛋糕的名字是一款藏心兒的長條蛋糕---草莓奶油雪藏天堂蛋糕～

別看名字很複雜，步驟可是很簡單哦~~煉乳戚風蛋糕加上草莓奶油夾心，簡單又美味～吃起來滿滿的幸福感～

草莓奶油雪藏天堂蛋糕

by：大妮兒

【食材】

煉乳戚風蛋糕：

雞蛋 2個，煉乳 25g，牛奶 15g，植物油25g，頂焙良品軟白蛋糕粉 45g，泡打粉 1g，細砂糖 20g，糖粉適量

夾心奶油：

淡奶油150g，細砂糖15g，草莓2個，鹽1小撮

【做法】

01準備煉乳蛋糕的材料

02蛋黃和蛋白分開，蛋黃中加入煉乳攪拌均勻，之後加入植物油攪拌均勻至充分乳化的狀態

03牛奶少量多次地加入，每次都攪拌均勻至牛奶融合，頂焙良品軟白蛋糕粉和泡打粉混合過篩入蛋黃糊中

04以不規則的手法攪拌均勻至細膩順滑

05蛋白打發出粗泡後加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至硬性發泡，有堅挺的彎鉤狀即可

06取1/4蛋白放入蛋黃糊中攪勻，之後將蛋黃糊倒回到蛋白盆中，用刮板輕柔的翻拌均勻

07拌好的麵糊應該濃稠順滑，滴落紋路不容易消失，做好的蛋糕糊倒入模具中，8分滿

08蛋糕糊表面抹平，篩一層糖粉，放入預熱好180度的烤箱中烤20-25分鐘，烤好後震一下，之後倒扣冷卻備用

09接下來做草莓奶油，草莓洗淨去蒂切成小小的丁，淡奶油加糖和鹽打至全發，放入草莓丁拌勻

10做好的草莓奶油裝入裱花袋，剪一個小口備用

11冷卻的蛋糕脫模，用粗吸管在中間穿一個大洞，分別從洞的兩頭插入裱花袋擠入草莓奶油至滿即可

12蛋糕裡藏著滿滿的愛意~~

成品

蛋糕奶油的口味可以自己做變化，比如芒果、巧克力、抹茶、奧利奧等～隨心變化，這也恰恰象徵了一種自由灑脫的愛情狀態，愛就是愛，跟從內心，不受束縛。

無論你的情人節怎麼過，吃口蛋糕吧

祝你人生苦短，甜長❤️

【小貼士】

1/做蛋黃糊倒牛奶的時候一定要少量多次的倒入並且每次都攪拌均勻，切忌一次性倒入，雖然很少量但是也容易造成油水分離的現象會漂油花，影響蛋糕最後的狀態及口感。

2/我用的模具是大約18*6的長條磅蛋糕模，一個比例可以做一個長條蛋糕和一個杯子蛋糕，因為麵糊全倒進模具烤的時候會流出來，所以多一點兒可以做一個杯子蛋糕一起烤。此比例還適用加高4寸的圓形蛋糕模具，如果要製作更大的，配方按需求翻倍。