春天是野菜茂盛的季節,這個時候,許多人都會去田野挖野菜,有薺菜,有婆婆丁,田野上的,樹上的,各種各樣的野菜,供大家選擇,在以前,野菜可是充飢也吃的食物,現在卻變成了搶手食材,也是餐桌上的美味佳餚,經常吃一些對腸道特別好,有助於加強自身的免疫力。3月,別總吃薺菜,嚐嚐這野菜,提高免疫力,血管不堵塞,腸道通暢了。
它就是被稱為山野之王的蕨菜,蕨菜在一些地方很受歡迎,不過,蕨菜偶爾吃一些對身體有著極大的好處,一次性不能吃太多哦,不然就會出現物極必反的情況,蕨菜的吃法很多,像醃製,涼拌,或者熱炒,我最喜歡的就是用臘肉和蕨菜一起炒,味道好,營養高。
我們做這道蕨菜炒臘肉的時候,先把主要的食材準備好,蕨菜一把,鹽適量,雞精少許,臘肉一塊,大蒜適量,食用油適量,生薑少許。
1,首先,將買回來的蕨菜處理下,老根清理掉即可,放在清水中洗淨後,切成段狀後,放在一邊備用。
2,鍋中倒上適量的清水,把蕨菜放鍋中焯水,撈出來即可,臘肉清洗乾淨後,切成片狀,大蒜,生薑洗淨切成顆粒形狀。
3,緊接著,熱鍋中倒上適量的食用油,放上大蒜,生薑進去爆香,再把臘肉放鍋中,翻炒片刻。
4,這個時候,再把蕨菜倒鍋中,放上鹽,雞精進去,繼續翻炒,等到食材入味了,就能裝盤了。
這道蕨菜炒臘肉的做法大家學會了嗎,好吃美味,蕨菜還被稱為是保健的食材呢,營養豐富,自身中含有的礦物質,尤其是鈣,鐵磷含量豐富,有助於快速吸收和消化,幫助改善體質,使身體變得越來越健康。
另外,經常吃些蕨菜還能有助於降血壓,使血管得到擴張,有軟化血管等功效,蕨菜中的膳食纖維豐富,不但增加腸道蠕動,還能使食物快速消化,使大便不再幹燥,將體內的有害雜質排出乾淨,既能防止脂肪的攝入,起到減肥瘦身的效果,腸道通暢了,血管不再堵塞。