雞蛋富含蛋白質，含有人體所需的多種氨基酸，不論是蒸著吃，還是煮毛雞蛋，都是人們的早餐首選，小時候不願意吃雞蛋的時候，父母都會說吃雞蛋聰明還能長高個兒，每天吃雞一個雞蛋才能考一百分，才能不成為一個矮子，就這麼哄著騙著，把雞蛋吃完，不過現在長大了，雞蛋的各種做法也吃了不少，可今天我給大家分享的這道雞蛋的做法非常好吃，這也是我前不久才學會的，今天才想起分享給大家，喜歡的網友一起來學習一下吧。

【準備材料】大蝦10個、雞蛋6個，料酒、鹽、蔥花、香油、醬油。

【製作方法】

1、提前將大蝦拿出來冷水解凍，把雞蛋打入碗中，用筷子順著一個方向攪動，直到完全攪散後，加入少許料酒，適量鹽，再加入半碗清水繼續攪拌均勻。

2、把攪拌好的雞蛋液用保鮮膜蓋起來，邊緣用手按踏實一點，然後起鍋，鍋里加入一大碗水，放一個支架，把盛雞蛋液的碗放在支架上面，把水燒開，蓋上鍋蓋，關中火蒸20分鐘，直到雞蛋液完全凝固就好了，就像碗裡這樣（下圖）如果開啟鍋蓋看，沒有蒸好，可以繼續蒸一會兒。

3、處理大蝦，先從背部去掉大蝦的蝦線，再把大蝦的頭尾去掉，剝去蝦殼，用清水把大蝦清洗乾淨。

4、把清洗好的大蝦一個一個的從背部開一刀，不要切透，然後裝在盤子裡撒上適量鹽，抓捏均勻，醃製一會兒。

5、把醃製好的大蝦延著雞蛋糕的碗裡擺上一圈，然後繼續蓋上保鮮膜，放到剛才的蒸鍋裡，繼續蒸5分鐘。

6、時間到了，端出蒸碗，大蝦已經看到蒸熟了。然後撒上適量蔥花，少許醬油，少許香油即可。

7、一道香噴噴的雞蛋蝦仁就做好了，是不是看著就有食慾呢？家裡要是有小孩子，隔三差五做一次，保證小孩特別愛吃，不但營養豐富，而且乾淨健康，喜歡的網友趕緊收藏試試吧。