工大附近有家麵館

開了20年

價格超實惠

福斯點評區內排行第一名

一到飯點，烏央烏央的人

沒地兒坐，沒地兒站

得端著麵碗去隔壁吃

有面有小菜，給你們康康~

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總店小到只有五張桌

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胖大嫂手擀麻辣面開在松花江街的一棟紅磚樓下，門臉毫不起眼，內部環境也只能用明亮乾淨來形容，店裡只有5張桌，無法想象這是一個擁有130多個加盟店的品牌的總店！

店面雖小，但是遠近聞名！工作日上午10點半，店裡已經坐滿了人，排隊的除了食客，還有一群外賣小哥站門口等候！

由於生意過於火爆，隔壁便當店也成了麵館的另一個根據地。即使這樣，一到飯點還是抵擋不住食客的熱情，所以來這一定要記住，進門先找座！

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“冀黑混血”麻辣面

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店裡的招牌麻辣面，面是純手擀，口感柔韌爽滑。湯是麻辣湯底，出鍋即麻辣，而並非是其他店的那種清東加辣，面自然更入味！

其實這碗麵還算的上是“冀黑混血”呢！胖大嫂夫婦原本是河北人，擀麵的手藝是和家鄉老人學的。

湯底雖然受到哈爾濱風味麻辣的影響，但是又自成一派。汁味濃厚，麻辣鮮香，再搭配爽脆豆芽和肉醬，每一口都讓愛辣人士欲罷不能！

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“辣條風味”麻辣茄子

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麻辣茄子是第二招牌，幾乎每個進來的人都會點上一份配面。價格實惠，一條只要三塊錢！一上來就被瞬間搶光，需要拼手速哦！

蒸好的茄子晾涼撕開，中間填滿特製醬料，一口下去，茄子口感異常軟糯。口味真的很像小時候吃的辣條，麻辣中帶著絲絲鮮甜，蒜香濃郁。配面真是一絕！

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“平平無奇”麻辣豆芽

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這一碗豆芽看著真是平平無奇，漲價後一份九塊錢，但吃到嘴裡那一瞬間 ，小編真香了！

攪拌的時候就能聞到濃郁的麻辣味和蒜香，豆芽雖然被醬料沙出了汁，但依舊爽脆。

口味跟茄子比起來少了一些甜，多了一些辣和酸，很開胃很下飯！輕輕鬆鬆就幹掉一盤！

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一面兩吃

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小編在店裡跟其他食客get到了兩種新吃法，試了一下，齒頰留香，愛不釋口！

配肉醬

肉醬也是店內特色，胡蘿蔔丁和肉丁炒制，祕製調味，醬色不重但味卻不薄，混在面中，湯裡帶著肉香，肉裡浸入辣味，用面捲上，一口吃下香的不行。

配豆芽

面卷著麻辣豆芽一起吃，爽脆和勁道兩種口感在嘴中碰撞，雙重麻辣，直擊靈魂！俗話說，吃麵不吃蒜，樂趣少一半。配上一瓣蒜，好吃翻倍，蒜還免費！

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關於“胖大嫂”的一些小事

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進門之後我們有幸見到了“胖大嫂”本嫂，一個胖胖的可愛阿姨。阿姨因為四年前生病留下後遺症，所以話說的不是很利索。但是手腳依舊麻利，煮麵的英姿不減當年！一字一句認真的給我們介紹牆上獎狀的時候，一臉驕傲！

店裡的客人都是附近的小區居民、工大學生！不僅自己來吃還會帶上親戚朋友特意來嚐嚐！來的時間也要挑好，來的太早小菜還沒拌，來的太晚什麼都搶不到，街坊們都紛紛表示，這頓面吃的太難了！

總的來說，這家店的辣要給個五星。從湯到配菜到面本身，辣出了三個層次，愛辣的人一定會欲罷不能。小菜也很好吃入味。整體價格親民，十分適合學生黨和上班族。環境嘛，來這裡吃的人就根本不會在意環境。有爭議的就只有一點，這家店的所有菜、面，小編吃都覺得整體偏鹹，可能口味淡的朋友要備註少鹽才行！

胖大嫂手擀麻辣面

☎️ 電話：18604518182

營業時間：09:00-18:00

地址：南崗區松花江街123號