蘿蔔的價格不但便宜還可以用它做成各種好吃的美食，比如我今天帶給大家的這道美食，這菜要多吃，我隔三差五做一鍋，鮮香味美，每次上桌連湯汁都不剩。

蘿蔔是我們一家人都特別愛吃的蔬菜，每年的十月是蘿蔔上市的時候，也是我家吃蘿蔔最多的時候，雖然蘿蔔的價格很便宜，其實它的些營養比肉還豐富，秋天吃蘿蔔可以提高身體的免疫力，幫助腸胃蠕動，增加人的食慾，常吃可增加抵抗力，而且蘿蔔中含有的維生素和和微量元素可以促進孩子的骨骼發育，孩子對吃多身體發育是非常好的，一般大家都是將蘿蔔熬湯喝或者醃起來吃，今天跟大家分享一道蘿蔔既有營養還又好吃的做法，營養比肉還豐富，1元一斤，常吃可增加抵抗力。以下是詳細的做法。

【食材】：蘿蔔，蔥姜，雞蛋，豆腐皮，辣椒，生抽，豆瓣醬，食用鹽，食用油等

【做法】

第一步：準備一個蘿蔔用清水洗淨後去掉頭和尾，然後先將它切成片再改刀切成細絲加入少許的食用鹽攪拌均勻醃製20分鐘，殺出裡面的水分。

第二步：準備一塊五花肉先將它切成小塊然後再改刀剁成肉末，剁的時候加點蔥段和薑片，一起剁在裡面，剁好之後將它裝在盤中加入一大勺料酒，適量的生抽和鹽先攪拌一下然後再打入一個雞蛋將它攪拌至肉餡上勁。

第三步：準備兩張豆腐皮將它切成正方形的小片放在一旁備用，將醃好的蘿蔔用手攥幹水分放在一個大碗中，加入醃製好的肉餡，攪拌均勻備用。

第四步：在碗中打入一個雞蛋，將它攪成雞蛋液，取一張豆腐皮，在邊緣刷上一層蛋液，在中間的部位放上調好的餡料，三角式的先對摺，再對摺，最後將它包裹起來，全部做好之後放在一旁備用。

第五步：起鍋燒火，鍋中倒入食用油，將做好的蘿蔔肉卷擺放在鍋中開中火慢慢煎，煎至底部金黃翻面再煎另一面，最後將它煎至兩面都金黃的時候盛出來放在盤中備用。

第六步：利用鍋中剩餘的油加熱一下，然後再下入蔥花和辣椒，炒出香味之後再加入一勺豆瓣醬將它炒出醬香味之後倒入剛才殺出的蘿蔔水，倒入一勺生抽調拌一下，然後再將煎好的蘿蔔肉卷放進鍋中，蓋上蓋子燜燉5分鐘左右，5分鐘之後加點水澱粉勾一下欠，然後搖晃均勻，最後撒點蔥花作為點綴就可以出鍋了。

【做蘿蔔肉卷小技巧】

1.做蘿蔔肉卷的時候最好是選用青蘿蔔，青蘿蔔做出來的更鮮美好吃更入味。

2.如果家中有絞肉機的可以將豬肉和蔥姜一塊放進絞肉機中將它絞成肉餡。

3.包裹肉餡的時候要包裹的緊實一些，防止後期開裂。

4.燉蘿蔔肉卷的時間不要太長，大約5分鐘左右就可以了，因為肉卷是被煎過的，很容易熟。

5.能吃辣的朋友可以放點辣椒翻拌一下，不能吃辣的就不要放了。

營養比肉還豐富，1元一斤，常吃可增加抵抗力，這就是我帶給大家的蘿蔔肉卷的做法，做法簡單，營養豐富，搭配著豆腐皮一起做的，表皮筋道，餡料鮮美，有蔬菜有肉，一口咬下去特別的好吃，家人都很喜歡吃，喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下，這菜秋天要多吃，我隔三差五做一鍋，鮮香味美，上桌連湯汁都不剩。