【家庭版雞米花】

【材料】雞肉、鹽、白糖、麵包糠、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋黃

【做法】1、將雞肉切成小塊，加入料酒、鹽、白糖、胡椒粉、蛋黃、澱粉攪拌均勻，密閉靜置15分鐘；

2、將醃製好的雞肉裹上一層面包糠；

3、起鍋燒油，油熱將裹好的雞肉放入鍋中油炸，炸制金黃撈出，食用。

【酒鬼花生】

【材料】花生米、幹辣椒、花椒、白砂糖、鹽、花椒粉、桂皮、辣椒粉

【做法】1、將桂皮、花椒、幹辣椒放入鍋中，加入清水，小火煮10分鐘；

2、煮好後倒入花生米中，浸泡2個小時左右，控幹，花生米去皮放入冰箱冷藏一晚上；

3、起鍋燒油，倒入凍好的花生米直接油炸，炸至金黃撈出；

4、起鍋倒入少許的油，加入幹辣椒和花椒翻炒，炒香後倒入花生米繼續翻炒；

5、翻炒均勻後出鍋加入鹽、白糖、花椒粉、辣椒粉攪拌均勻即可食用。

【芹菜炒肉】

【材料】豬肉、芹菜、薑絲、生抽、鹽

【做法】1、豬肉洗淨切絲，芹菜洗淨切成段；

2、起鍋倒入少量的油，放入薑絲翻炒，炒香後放入切好的豬肉炒至變色；

3、倒入生抽調色，倒入芹菜段繼續翻炒，撒鹽翻炒均勻；

4、芹菜炒軟出鍋食用。