大白菜長的十分的可愛，我平時也比較喜歡吃這種蔬菜，不僅僅是因為它的外形，而且個頭也是非常大，吃起來感覺特別的脆，雖然我這樣說，但是我還是喜歡吃另一種做法的白菜，不知道大家有沒有聽說過泡菜呢？泡菜在南韓是非常流行的。

我每次到了冬天的時候都會自己製作一下酸白菜，吃著口感酸酸甜甜的，十分美味，首先要去超市買好食材，當然是要挑個頭最大的白菜了，大概買上個四五個，可以囤積一下，因為冬天天氣特別冷，也不用擔心蔬菜很容易放壞的。

這樣一次性製作出來，能夠吃很多頓的酸白菜了，回家的時候第一件事肯定是要先把白菜給清洗一下了，不能讓上面有很多的汙漬，這樣看起來也比較舒心一些，吃的時候也會更加的放心的，我喜歡在白菜清洗完之後用已經燒開的開水。

也就是已經達到100度的水，把整個白菜給燙一下，燙完之後會感覺更加好吃，其實有很多的朋友諮詢我過這樣一個問題，就是問他們這個的酸白菜為什麼沒有一點酸味呢？我聽完之後就知道他們的製作流程，肯定是有錯誤的，沒按照標準的方法來製作。

其中很大的原因有可能就是他們沒有把白菜給燙熟，所以說每一個步驟都是必不可少的，如果想要製作最美味的酸白菜，用開水燙這個步驟一定是要完成的，有沒有那麼麻煩？所以希望大家不要省著這一個步驟哦。

最後要找一個比較合適的容器，最好是罐子，然後密封一下，加上一些調味品等一週就可以了。