杏鮑菇其實在我們的日常生活中是再常見不過的一種美食了，它本身的營養就是很豐富的，而且它裡面也是富含蛋白質，碳水化合物及一些豐富的維生素跟鈣質等。我們人體經常食用這種美食的話，還可以很好的提高我們人體的免疫功能，同時對人體也有很好的抗癌及降血脂和潤腸胃方面的好處。再有就是一些女性朋友們如果說想要在吃美食的同時還能起到美容的作用，那可就得非杏鮑菇莫屬了。所以說了這麼多，你是不是也在偷偷地流口水了呢？

魚香杏鮑菇的具體用料方面是這樣的：

準備好250克的杏鮑菇，半根胡蘿蔔，一個尖椒，五六十克的黑木耳。之後就是適當量的食用油，一勺子的豆瓣醬，十克左右的大蒜，一勺子的白糖，適當量的澱粉。十克的生蔥，十克的生薑，少量的醬油，兩勺子的食用醋就行了。那麼上面這些用料主是做這道美食所需要的用料方面了。

魚香杏鮑菇的製作步驟可就得看這裡了：

1、大家可以所準備好的食材沖洗乾淨了，放到一個盤子裡，這樣也方便我們拿取使用了。

2、把鍋沖洗乾淨了，裡面加中適當量的清水，把剛才沖洗乾淨的杏鮑菇切成三段放進鍋裡，焯水差不多四五分鐘的時間。一直等到它們變得軟了之後，就可以考慮把它們撈出來了，放到一邊晾一下。

3、把胡蘿蔔，尖椒，黑木耳，及杏鮑菇也準備好。胡蘿蔔跟尖椒及木耳都切成細絲的樣子。杏鮑菇最好是用手撕成一條一條的樣子。在碗里加上適當量的生蔥，大蒜及生薑，加上少量的白糖跟食用醋，少量的澱粉及清水。醬油也得加適量，把它們在鍋裡調成均勻的樣子之後，等著一會的時候再使用就行了。

4、把炒鍋沖洗乾淨之後加熱。等到鍋裡熱了後，加上適當量的食用油，把油炒熱後就可以把準備好的豆瓣醬倒進鍋裡炒出紅油為止。

5、把剛才手撕好的杏鮑菇倒進鍋裡煸炒出香味來。

6、現在就可以把剛才切成細絲的尖椒，胡蘿蔔，木耳一起倒進鍋裡。讓它們在鍋裡均勻受熱，但我們要注意了，此時建議大家使用中火，千萬不可以使用大火，否則會把這些細絲炒糊的。會影響這道美食的味道。

7、現在要做的就是把剛才調好的汁倒進鍋裡，等到湯汁變得粘稠的時候就可以把它們盛出來裝盤了。

美食小貼士

如果說大家不確定味道怎樣的話，可以建議大家在出鍋之前先用筷子夾出一點來嘗一下。如果說味道合適的話，就可以直接盛入盤中了。但如果說感覺味道還欠點的話，就可以根據個人的味道來做適當量的調整就行。但要注意一下，鍋裡的湯汁要記得不能太乾，否則很容易糊鍋，影響這道美食的整體味道的。