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特殊時期的早餐,我們老兩口的餐桌上,常常會用鮮雞蛋製作一些食物。比如煮雞蛋、攤雞蛋、蒸雞蛋羹,然而我會用雞蛋來製作更多的是蔬菜雞蛋餅。有土豆餅、胡蘿蔔餅、芹菜餅、蔥花餅、番茄餅、西葫蘆餅等。因為早上製作這種餅最快,它不用揉麵、發麵和餳面,只要把主要食材放在一起攪拌均勻,就可下鍋烙熟,超短時間內即可完成。再配上任何一款牛奶、燕麥、雜糧粥,吃完都會讓你的胃非常舒服。

下圖是我和老伴的幾日早餐。圖一是用火腿腸、雞蛋、香芹、麵粉製作的餅,配上紅小豆粥等;圖二是用胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、麵粉製作餅,配上爆醃黃瓜、雜米粥等;圖三是用攤好的雞蛋蔥花餅包上面包片,配上葡萄乾粥等;圖4自制多彩豆麵包,蒸的雞蛋羹,配上玉米渣粥等;圖5麵包片,攤雞蛋,配上小米南瓜粥;圖6牛奶雞蛋蔥花餅,配上牛奶等。

我們這幾天的早晨,您看後感覺怎麼樣?您有什麼更好的建議嗎?美好的生活就從早餐開始......

今天就與大家分享一款雞蛋餅,我是用火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋製作的,有菜有蛋有腸,營養均衡又口感豐富,好消化鬆軟Q彈。如果您也喜歡這種軟餅,不妨來試試。您可以隨自己的意願,用雞蛋、麵粉和所喜歡的蔬菜,來製作一款不同風格的雞蛋餅。老少宜皆,操作也是零失敗。

[早餐要變花樣吃雞蛋]

主要食材:

普通麵粉、胡蘿蔔、蔥花、清水、鹽、食用油、自制五香粉、香油、香腸適量

製作過程:

1、胡蘿蔔洗淨(去不去外皮請隨意),取一個不鏽鋼盆,將胡蘿蔔擦成細絲,打入兩個雞蛋,撒上少許鹽和自制五香粉。放入適量的蔥花碎和香油,攪拌均勻。

2、取一個大碗,將適量的麵粉放入碗中,清水邊倒邊用筷子攪拌,直至無干粉無顆粒,攪成稀麵糊狀。

3、將和好的稀麵糊倒入不鏽鋼盆中,攪拌均勻。只有稀麵糊才能做出薄軟嫩的軟餅,口感才會好。如果麵糊過稠,不好操作、費時不說,還口感不好。

4、平底鍋燒熱後,刷一層薄油,轉為中小火。舀一勺麵糊,倒入鍋中,端起鍋讓麵糊流成圓餅狀,煎至兩面金黃即可。

5、出鍋前將香腸擺在餅的上面,捲起。

6、出鍋後可從中間切成兩段,方便食用。

7、成品圖。用雞蛋製作的雞蛋餅,軟嫩順滑,蔬菜可隨意搭配,可葷可素,關鍵是操作簡單易操作,營養又均衡。

8、老兩口平時的早餐,簡單又可口,變換花樣吃雞蛋,百吃都不厭。

友情提示:

1、用雞蛋製作的雞蛋餅,可有N多種蔬菜搭配,簡單又實惠。

2、麵糊記住要先用清水調好,後放入雞蛋,這點很重要。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 去東北出差,3人點5道菜,服務員表情很微妙,老闆請我們移步包間