本期導語：這一道湖南特色菜餚，鹹味有嚼勁，5分鐘端上桌，吃一回想一年！

這疙瘩，外黑內紅，80%的人不認識！配蒜苗一炒，開胃下飯超好吃！

因為宅家的時間久了，每天都有充足的時間來倒騰吃的；從小吃開始，例如炸排叉（響脆，翻餃，翻果，麻葉），土豆片，油條，江米條，到甜點的優酪乳蒸蛋糕，電飯鍋蛋糕，披薩，通通來了兩，三遍，家裡的大小朋友，愣是沒有吃膩；不過，到是把我之前囤貨的各種麵粉和酵母粉，全部消耗光光；再想搗鼓面食的話，只能等收貨了才能開工了。

不能折騰小食，那就換著花樣，折騰各類菜餚。翻箱倒櫃的，倒是找出來不少好貨，這其中就有我想念了許多的味道：豬血丸子。豬血丸子，是湖南邵陽地區，新化等地區的特色之一，是以豆腐，豬血，豬肉製作而成的，外黑內紅似疙瘩；冬至臘月的時候開始製作，以供數月之需求；並且，會用柴火來煙燻，其味道是獨一無一的。精靈有幸結識了幾位湖南的好朋友，每年，或多或少總能嘗上幾回這美味。就比如，今天拿出來吃的豬血丸子，還是年前閨蜜的朋友送了一些給她，然後她又會了一部分給我，呵呵；如此珍貴的禮物，必須用心好好對待。

說起來，我家都喜歡吃重口味的菜，每餐是必須有辣椒相伴；像這個豬血丸子，別看它黑不溜秋的，洗一洗，再佐上配菜，如辣椒，青蒜一起烹飪，還沒出鍋就饞到口水流了，真是香得不得了。兩個豬血丸子，切片炒了端上桌，我家小朋友以為是香腸，接二連三的吃了好幾塊，邊吃邊跟我說：媽媽，這香腸真美味；不識貨的小吃貨喲，且吃且珍惜吧。這一道湖南特色菜餚，鹹味有嚼勁，5分鐘端上桌，吃一回想一年，一起來看看，具體的做法吧~

原材料：豬血丸子2個，青蒜2根，辣椒3個

配料：生薑3克，幹辣椒2個，生抽20ML，食用油20ML

製作方法：

1：準備主要原材料。

2：豬血丸子，用抹布用力的擦洗表面後瀝乾水分，切片；姜幹辣椒切碎末。

3：辣椒，青蒜斜切段備用。

4：炒鍋中倒油，下姜幹辣椒煸出香味。

5：下豬血丸子。

6：翻炒2分鐘左右，沿鍋邊淋適量清水。

7：再淋入生抽，燜約3分鐘。因為豬血丸子比較幹，加水燜一燜，才不會那麼幹硬。

8：下青蒜，辣椒段。

9：炒至斷生，關火即可。

精靈碎碎念：

1：豬血丸子用鹹味，所以不需要加鹽，淋一點生抽調味即可。