主要食材：

鮭魚 200g

配料：

白糖 適量

檸檬 1個

紅茶 1大匙

橄欖油 適量

黑胡椒 適量

綜合生菜 1份

巴薩米克醋 適量

烹飪步驟：

【1】煎鮭魚

在鍋裡倒入少量橄欖油，油熱後將鮭魚放進來煎，兩面都煎至微黃即可。

【2】薰鮭魚

在鐵鍋裡放入一張錫箔紙，倒入1大匙茶葉和適量白糖後開火。放上蒸架，將煎過的鮭魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋薰一分鐘即可。

美食小貼士：

煙燻的時間不宜過長，只需增添一點風味就好。

【3】切鮭魚

將薰好的鮭魚切片備用。

【4】切生菜

將冰鎮後的綜合生菜切好備用。

【5】生菜調味

在生菜中加入適量檸檬汁、橄欖油、鹽調味。

【6】盛盤

將檸檬片、生菜、鮭魚片盛盤。

【7】調味

撒上適量鹽、黑胡椒、巴薩米克醋調味，就可以享用啦！

成品展示：

營養小知識：

鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚肉因為含有蝦青素所以呈橙色，是紅肉魚類，但有少量白肉野生品種。鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水腫、消化不良等症。

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