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原來秋刀魚這樣做最好吃,外皮酥脆,一點也不腥,比燒烤還好吃。秋刀魚的營養價值非常高,含有很大量的蛋白質,多不飽和脂肪酸,還有大量的DHA,尤其是含有的蛋白質可以為人體的新陳代謝提供能量,並且可以起到一定的營養神經的作用,還可以改善記憶力,緩解疲勞,可見這個秋刀魚的確是好東西哈,不過任何好的美食,也是不可以過多食用的哦。秋刀魚的肉質比較多,特別是小朋友吃起來很方便,大刺很容易就剔除出去,對而且還能促進兒童的智力發育,秋刀魚經常習慣做法是燒烤,味道也是蠻香的,今天我們要來說一下秋刀魚的另一個做法,這個做法,絕對值得嘗試,成口外策劃酥脆,吃起來一點也不腥,比燒烤的味道還要好吃呢。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。我還是非常喜歡讓孩子吃些海產品,海產品是最佳大腦營養品哦。

【秋刀魚排】

食材用料:秋刀魚4條、蒜適量、玉米澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、特級原汁醬油1勺、料酒2勺、食用油適量

製作過程:

1、首先我們先將秋刀魚去除內臟,清洗乾淨,如圖所示。

2、繼續將秋刀魚去頭去尾,然後將其從側面剖開,將主要的大刺骨取出,很容易取的哈,如圖所示。依次將四條秋刀魚全部這樣處理一下,這樣就成了一個秋刀魚片的狀態。

3、準備好調味品:原汁醬油和料酒,如圖所示。

4、將雞蛋打散,蒜切末,準備好麵包糠及玉米澱粉,如圖所示。

5、將切好的蒜末放入麵包糠中,將其攪拌均勻,如圖所示。

6、將玉米澱粉放入一個平盤中,放入蒜末的麵包糠也同樣放入一個不盤中,這樣更方便後面的操作,將雞蛋打散攪拌均勻,如圖所示。

7、將原汁醬油同料酒混合攪拌均勻,倒入我們處理好的秋刀魚片上,將其均勻的塗抹好。

8、將處理過的秋刀魚片主入澱粉盤子中,讓其正反面都均勻的沾裹上一層玉米澱粉,如圖所示。

9、兩面分別沾裹好澱粉的秋刀魚片,繼續在放入蛋液中,同樣是讓其整個魚身全部都沾裹上一層蛋液,如圖所示。

10、將其從蛋液中撈出,放入蒜末麵包糠中,讓整個魚片全部都包裹上蒜末麵包糠,如圖所示。

11、依次將其它幾條秋刀魚片也分別如上述所操作,如圖所示。

12、平底鍋中倒入適量食用油,將其加熱後,開啟小火,將包裹好蒜末麵包糠的秋刀魚片,放入鍋中,進行煎制,如圖所示。

13、將其煎制兩面金黃色即可,如圖所示。

14、煎好出鍋裝盤,將其切成一段段的,更方便吃,在其表面擠上適量番茄醬和沙拉醬,就可以開吃啦。

15、口感非常的酥香,特別的好吃喲。

[小貼士]:

1、在煎制秋刀魚片的過程中,要全程小火,以免火太大,外面糊了,裡面還不熟。

2、出鍋後,表面也可以撒上燒烤料等自己喜歡的調味品,這個根據個人口感靈活操作即可。

3、食材中的玉米澱粉也可以用土豆澱粉。

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