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天氣逐漸轉暖,適量吃些甜食,不但可以補充氣血、消除肌肉緊張,還可以有效的緩解春困。

今天就給大家分享一款香甜美味的“覆盆子千層餅”,千層餅中加入了自制覆盆子果醬,是款口味獨特的夾餡。果醬甜度可以隨性控制,還可以新增自己喜愛的水果。做法也很簡單,只需將做好的千層餅與奶油果醬組裝一下,一層餅上面塗一層奶油果醬,以此類推,做完所有的,入冰箱冷藏就可以了。

覆盆子所含的黃酮類物質可以改善面板血液迴圈,增強面板毛細血管彈性,促進面板細胞再生,從而發揮美容養顏的功用。覆盆子中還含有豐富的水楊酸,而水楊酸具有去除老化角質堆積,改善面板紋理、淡化色斑、縮小毛孔、去除細小皺紋及改善日晒引起的老化等作用。

覆盆子千層餅

覆盆子奶油材料:覆盆子100g,檸檬半個,淡奶油350ml,細砂糖90g

千層餅材料:低筋麵粉100g,細砂糖35g,雞蛋2個,牛奶200ml,無鹽黃油50g

製作覆盆子果醬:

1 準備覆盆子奶油材料。

2 檸檬榨汁。覆盆子加入細砂糖、檸檬汁,小火加熱。

3 煮至濃稠時關火,放涼備用。

製作千層餅:

4 低筋麵粉過篩,加入細砂糖、雞蛋,用電動打蛋器攪拌均勻。

5 慢慢加入牛奶,繼續用電動打蛋器攪拌均勻。

6 無鹽黃油化開,加入麵糊裡,攪拌均勻。

7 舀一勺麵糊,倒入不粘平底鍋裡,轉動鍋子將麵糊鋪開,小火加熱。

8 煎至中間冒泡,顏色變深,用刮刀翻面。

9 大約可以煎15片6寸的餅皮。

製作覆盆子千層餅:

10 淡奶油打至6分發,加入50g覆盆子醬,攪拌均勻。

11 取一片餅皮,放一勺覆盆子奶油,用小抹刀抹平。

12 鋪上一片餅皮,繼續重複抹奶油,疊餅皮。

13 千層餅做好後,冷藏4小時即可食用。

小貼士

1. 熬煮果醬時,火不宜過大,用中小火慢慢煮。

2. 煮好的果醬密封冷藏,保質期可達7天。

3. 中間夾層還可以放一些新鮮水果丁,口感更好。

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